Alabama honningglasert grillet rosenkål

Introduksjon

Disse Alabama honningglaserte grillede rosenkålene er en perfekt balanse mellom sødme og røyk. Karamellisert på Arteflame-grillen utvikler de en rik, gyllenbrun røye som forsterker deres naturlige smaker. Med den flate stekepannen som sikrer en jevn bruning, tykner honningglasuren til et klebrig belegg, noe som gjør hver bit uimotståelig.

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, trimmet og halvert
• 3 ss smør, smeltet
• 2 ss honning
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss eplecidereddik
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Vedfyr til Arteflame-grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet varme grillen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered rosenkålen

1. I en bolle, sleng de halverte rosenkålene med smeltet smør, honning, røkt paprika, salt, sort pepper, eplecidereddik og hakket hvitløk.
2. Sørg for at alle rosenkålene er jevnt belagt med blandingen.

Trinn 3: Grill rosenkålen

1. Plasser rosenkålen med kuttsiden ned på den varme flate kokepannen nær midten for å få en sterk bruning.
2. La dem koke urørt i ca 4-5 minutter til de er godt karamelliserte.
3. Snu dem og flytt dem til en litt kjøligere sone på takken.
4. Grill i ytterligere 5 minutter til de er møre og gyldenbrune.

Trinn 4: Server rosenkålen

1. Fjern rosenkålen fra grillen og ha over i et serveringsfat.
2. Drypp eventuell gjenværende honningglasur fra bollen over dem.
3. Server umiddelbart mens den er varm og sprø.

Tips

• For ekstra røyking, bruk en blanding av hickory og eikeved.
• Legg rosenkålen i ett lag for jevn karamellisering.
• Juster grillsonen basert på varmenivåer for å unngå brenning.
• Tilsett en skvett balsamicoglasur for et syltig kick.

Variasjoner

1. Krydret honningglasur: Tilsett 1/2 ts kajennepepper for en krydret-søt balanse.
2. Balsamico honningglasur: Bytt ut eplecidereddik med balsamicoeddik for mer dybde.
3. Hvitløk parmesan: Etter grilling drysser du over nyrevet parmesan og hakket persille.
4. Maple Dijon: Erstatt honning med lønnesirup og tilsett 1 ss dijonsennep.
5. Asiatisk stil: Kast med en blanding av honning, soyasaus og sesamfrø.

Konklusjon

Disse honningglaserte rosenkålene fra Alabama viser frem den perfekte kombinasjonen av røykfylt, karamellisert godhet med et snev av sødme. Matlaging på Arteflame-grillen gjør dem sprø på utsiden og møre inni. Prøv dem til din neste utendørssamling, og nyt deres fantastiske smaker!

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff med en omvendt stekt finish
• BBQ kylling glasert med honning bourbon saus
• Røykfylte ristede søtpoteter
• Grillet mais med hvitløkssmør
• Et glass fet rødvin eller et håndverksøl