BBQ-reker i Alabama-stil på Arteflame-grillen

Introduksjon

Nyt de utrolige smakene av BBQ-reker i Alabama-stil, grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen. Ved å bruke bare smør, hvitløk og et snev av Alabama hvit saus, skaper denne oppskriften saftige, røykfylte og smakfulle reker med en perfekt karamellisert brun. Ved å bruke Arteflames unike grillrist til å brenne og den omkringliggende stekepannen til å lage mat, vil du oppnå resultater av restaurantkvalitet i hagen din.

Ingredienser

• 2 lbs ferske Gulf-reker (skrellet og avveget, haler på)
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp Alabama hvit saus
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts kajennepepper
• Salt og sort pepper etter smak
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 ss hakket persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered rekemarinade

1. I en bolle blander du smeltet smør, hvitløk, Alabama hvit saus, røkt paprika, cayenne, salt, svart pepper og sitronsaft.
2. Kast rekene i blandingen til de er helt dekket.

Trinn 3: Stek rekene på grillen

1. Plasser rekene på den ytre flate stekepannen, la dem steke til de er litt ugjennomsiktige.
2. Flytt rekene over på den midterste grillristen for en høy varme, stek ca. 1-2 minutter på hver side til de er lett forkullet.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på stekepannen

1. Flytt de sverte rekene tilbake til den flate koketoppen for å fullføre stekingen til den er ferdig, ca. 2 minutter.
2. Fjern fra grillen når den indre temperaturen når 15 °F under målet, da de vil fortsette å koke etter fjerning.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss over nyhakket persille.
2. Server varm med ekstra Alabama hvit saus til dipping.

Tips

• Bruk ferske Gulf-reker for den beste smaken og konsistensen.
• Øk cayennepepperen litt for ekstra varme.
• Sviing på sentergrillristen låser inn juice for en utrolig smak.
• Arteflames takke sørger for jevn matlaging, og forhindrer brenning.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-reker: Tilsett 1 ts Cajun-krydder og 1/4 ts knust rød pepper.
2. Hvitløkssmør reker: Doble hvitløken for en ultra-hvitløkaktig og smøraktig smak.
3. Honningglaserte reker: Bland inn 1 ss honning for en subtil søtbalanse.
4. Sitronurt reker: Bruk fersk oregano og timian for en urteaktig vri.
5. BBQ Bourbon reker: Tilsett 1 ss bourbon og en skvett Worcestershiresaus for en røykfylt dybde.

Konklusjon

Denne oppskriften på BBQ-reker i Alabama-stil tar utendørs grilling til neste nivå med Arteflame-grillen. Perfekt stekte reker fylt med røykfylte, smøraktige smaker og et hint av Alabama hvit saus gjør den til en enestående rett for enhver sammenkomst.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maisbrød med hvit sausdryss fra Alabama
• Forkullede grønnsaker fra Arteflame-grillen
• Røykfylt grillet asparges
• Sprø coleslaw med en syrlig vinaigrette
• En lett, forfriskende pilsner eller avkjølt hvitvin