Zweedse gegrilde wortelgroenten met honing en tijm

Invoering

Gegrilde wortelgroenten zijn het perfecte bijgerecht, met een rijke karamellisatie en diepe, stevige smaken. Met verse Zweedse wortelgroenten, honing en tijm maakt dit recept optimaal gebruik van de Arteflame-grill. De vlakke bakplaat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing en laat de groenten in hun eigen sap garen zonder te verbranden. Dit rustieke gerecht is eenvoudig maar toch vol van smaak, waardoor het de perfecte begeleider is voor elke maaltijd.

Ingrediënten

• 2 grote pastinaken, geschild en in plakjes gesneden
• 2 grote wortels, geschild en in plakjes gesneden
• 1 kleine koolraap, geschild en in blokjes gesneden
• 2 middelgrote aardappelen, in blokjes
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels honing
• 1 el verse tijmblaadjes
• Zout en zwarte peper naar smaak

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen, zodat de kookplaat de optimale grilltemperatuur bereikt.

Stap 2: Bereid de groenten voor

1. Schil alle wortelgroenten en snijd ze in stukken van gelijke grootte, zodat ze gelijkmatig garen.
2. Meng de groenten in een kom met gesmolten boter, honing, tijm, zout en zwarte peper.

Stap 3: Grill de wortelgroenten

1. Zodra de Arteflame kookplaat heet is, legt u de groenten op het warmere binnenste gedeelte van de platte bakplaat.
2. Laat ze bakken en schep ze om de paar minuten om, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
3. Verplaats ze naar de koelere buitenrand van de grill, zodat ze verder garen zonder te verbranden.
4. Grill het vlees tot het gaar en goudbruin is, ongeveer 15-20 minuten.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de groenten van de grill en doe ze in een serveerschaal.
2. Besprenkel indien gewenst met extra honing en garneer met extra verse tijm.
3. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Gebruik een mix van wortelgroenten voor een diepere smaak.
• Snijd de groenten gelijkmatig, zodat ze gelijkmatig garen.
• Pas de warmte aan door de groenten dichter bij of verder van het midden van de warmtezone te plaatsen.

Variaties

1. Knoflook-rozemarijn twist: Vervang tijm door verse rozemarijn en voeg gehakte knoflook toe voor een aardse smaak.
2. Kruidige esdoorn: Vervang de honing door ahornsiroop en voeg een snufje kaneel en nootmuskaat toe.
3. Parmezaanse kruiden: Meng de gegrilde groenten met geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden voordat u ze serveert.
4. Chili Honing Glazuur: Voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de honing voor een zoet-pittig contrast.
5. Balsamico Glazuur: Besprenkel het gerecht na het grillen met balsamico-reductie voor een pittige smaak.

Conclusie

Gegrilde Zweedse wortelgroenten met honing en tijm zijn het toonbeeld van warm, rustiek comfortfood. Grillen op de Arteflame brengt ongelooflijke karamellisatie en diepte van smaak naar boven, waardoor elke hap onweerstaanbaar wordt. Simpel, heerlijk en prachtig gekookt - perfect voor elke gelegenheid!

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of lamskoteletten
• Verse rucolasalade met citroenvinaigrette
• Knapperig zuurdesembrood
• Een volle rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon