Schotse scampi met citroenboter gegrild

Invoering

Schotse scampi is een delicatesse die bekend staat om zijn zoete, sappige smaak. Scampi grillen op de Arteflame grill zorgt voor een perfecte schroeiing terwijl de sappen behouden blijven. De combinatie van grillen op hoge temperatuur en een heerlijke citroenboterglazuur verbetert de smaak, waardoor u een gerecht krijgt dat visueel verbluffend is en heerlijk.

Ingrediënten

• 1 pond verse Schotse scampi
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 citroen, uitgeperst en geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
• Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
• Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
• Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid het citroenbotermengsel

• Meng in een kleine kom de gesmolten boter, citroensap, citroenschil, gehakte knoflook, zeezout en zwarte peper.
• Voeg de rode pepervlokken toe als u van een beetje pittig houdt.

Stap 3: Grill de Schotse scampi

• Leg de scampi's direct op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill.
• Bestrijk de scampi's rijkelijk met het citroenbotermengsel.
• Grill de kip 2-3 minuten per kant, tot de schelpen helderroze worden en het vlees ondoorzichtig.
• Blijf af en toe bedruipen om extra smaak te creëren.

Stap 4: Serveren en garneren

• Haal de scampi's van de grill als ze gaar zijn.
• Garneer met gehakte peterselie en een extra kneepje citroensap.
• Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Door scampi's aan de buitenste randen van de kookplaat te grillen, worden ze gelijkmatig gegaard zonder dat ze te veel verbranden.
• Gebruik verse, hoogwaardige boter voor de beste smaak.
• Controleer altijd of de scampi's gaar zijn: ze moeten stevig en ondoorzichtig zijn als ze klaar zijn.

Variaties

• Knoflook-kruiden scampiVoeg voor een aromatische toets fijngehakte rozemarijn en tijm toe aan de botersaus.
• Pittige Cajun ScampiVervang zwarte peper door Cajun-kruiden voor een pittige smaak.
• Honing-citroen geglazuurde scampi'sMeng honing met boter en citroensap voor een zoete en pittige variatie.
• Scampi met Parmezaanse Kaaskorstje: Strooi tijdens het grillen versgeraspte Parmezaanse kaas over de scampi's voor een korstje met kaas.
• Witte wijnboter scampiVoeg een scheutje droge witte wijn toe aan het botermengsel voor een rijke, diepe smaak.

Conclusie

Het grillen van Schotse scampi's op de Arteflame grill met citroenboter brengt de natuurlijke zoetheid naar boven en houdt het mals en sappig. Dit simpele maar elegante gerecht is perfect voor elke gelegenheid.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met knoflookboter
• Verse tuinsalade met balsamicodressing
• Knapperige gegrilde aardappelen met rozemarijn
• Een gekoeld glas Sauvignon Blanc
• Warm knapperig brood om in overgebleven citroenboter te dippen