Gerookte gerookte Minnesota -forel op Arteflame Grill

Invoering

Geniet van de diepe rokerige smaak van in Minnesota gevangen forel, perfect gegrild op een cederhouten plank met de Arteflame Grill. De combinatie van schroeiende hitte en gelijkmatig koken zorgt voor een smaakvolle, sappige vis met een ongelooflijk houtgestookt aroma. Dit recept helpt je om met gemak de perfecte rokerige forel te bereiken.

Ingrediënten

• 1 hele forel uit Minnesota, schoongemaakt en uitgehold
• 1 cederhouten plank, minimaal 1 uur geweekt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 citroen, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 takjes verse dille
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat het vuur op kooktemperatuur komen (ongeveer 20 minuten).

Stap 2: Bereid de cederhouten plank voor

1. Laat de cederhouten plank minimaal 1 uur in water weken voordat u hem gaat grillen.
2. Dep ze droog en bestrijk één kant licht met gesmolten boter.

Stap 3: Kruid de forel

1. Wrijf de binnen- en buitenkant van de forel in met gesmolten boter.
2. Breng op smaak met zeezout, zwarte peper en gerookte paprika.
3. Vul de buikholte met schijfjes citroen, knoflook en verse dille.

Stap 4: Grill de forel

1. Plaats de cederhouten plank in het midden van de kookplaat voor een hogere temperatuur.
2. Leg de gekruide forel op de plank.
3. Laat het 20-25 minuten koken, totdat de kerntemperatuur 54°C bedraagt.
4. Haal het vlees van de grill wanneer de kerntemperatuur 46°C bereikt, zodat het vlees verder kan garen.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Haal de cederhouten plank met de forel voorzichtig van de grill.
2. Laat het een paar minuten rusten voordat u het serveert.
3. Serveer met verse partjes citroen en uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Maak de cederhouten plank goed nat om verbranding te voorkomen.
• Voor extra smaak kunt u een glazuurlaagje honing en Dijonmosterd toevoegen.
• De kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de forel; controleer altijd met een thermometer.

Variaties

1. Pittige Cajun Forel: Voeg Cajun-kruiden en een scheutje hete saus toe voor een pittige smaak.
2. Forel met kruidenboterMeng boter met tijm, rozemarijn en bieslook voor een geurig gerecht.
3. Knoflook Parmezaanse Forel: Strooi er geraspte Parmezaanse kaas en geperste knoflook over voor het grillen.
4. Aziatisch geïnspireerde forel: Marineer met sojasaus, gember en sesamolie voordat u het grilt.
5. Forel met esdoornsiroop: Bestrijk met ahornsiroop en een snufje cayennepeper voor een zoete en pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette
• Met boter geglazuurde krieltjes
• Frisse witte wijn of een pale ale
• Verse tuinsalade met vinaigrette dressing

Conclusie

Het grillen van in Minnesota gevangen forel op een cederhouten plank met de Arteflame Grill brengt een rijke, rokerige smaak naar boven met minimale inspanning. De methode zorgt voor een sappige, goed gegaarde vis met onweerstaanbare aroma's. Of het nu voor een informele maaltijd in de achtertuin is of voor een speciale gelegenheid, dit recept zal zeker indruk maken.