Mississippi Delta Hot Tamale gevulde pepers op de Arteflame

Invoering

Breng de krachtige smaken van Mississippi Delta hot tamales naar uw grill met deze heerlijke gevulde pepers. Deze pepers zitten boordevol gekruid rundergehakt, maïsmeel en krachtige kruiden en grillen perfect op de Arteflame, waardoor de rokerige diepe smaken van het zuiden naar boven komen. De vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing terwijl alle sappen worden vastgehouden voor een ongelooflijk smaakvolle hap.

Ingrediënten

• 4 grote paprika's, gehalveerd en zaadjes verwijderd
• 1 pond rundergehakt
• 1/2 kopje maïsmeel
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 el komijn
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl cayennepeper
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels boter
• 1/2 kopje geraspte cheddar kaas (optioneel)
• Verse koriander als garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur branden.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de gevulde paprikavulling voor

1. Doe een eetlepel boter op de kookplaat.
2. Voeg de gesnipperde uien en de fijngehakte knoflook toe en bak tot ze geurig zijn.
3. Verplaats ze naar een koelere zone op het fornuis.
4. Voeg het gehakt toe aan het hete midden van de kookplaat en braad het tot het bruin is.
5. Meng er chilipoeder, komijn, gerookte paprika, cayennepeper, zout en peper door.
6. Roer het maïsmeel en de runderbouillon erdoor en laat het geheel koken tot het mengsel dikker wordt.

Stap 3: Grill de gevulde paprika's

1. Bestrijk de paprikahelften met gesmolten boter.
2. Vul elke paprikahelft met het bereide rundvleesmengsel.
3. Leg de gevulde paprika's op de platte bakplaat en verplaats ze naar een optimale warmtezone.
4. Bedek de paprika's losjes met aluminiumfolie, zodat ze gelijkmatig garen.
5. Grill het ongeveer 20 minuten en draai het af en toe om.
6. Als u kaas gebruikt, strooi deze er dan 5 minuten voordat u de taart van de grill haalt overheen.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Haal de paprika's van de grill wanneer de kerntemperatuur van de vulling ongeveer -15°C onder de gewenste eindtemperatuur ligt. De paprika's zullen dan nog verder garen.
2. Laat ze een paar minuten rusten.
3. Garneer voor het serveren met verse koriander.

Tips

• Gebruik rode of gele paprika's voor een zoetere smaak.
• Pas de hoeveelheid kruiden naar smaak aan.
• Gebruik vers brandhout voor een rijke, rokerige smaak.
• Vul de paprika's tot aan de rand, maar doe ze niet te vol om morsen tijdens het grillen te voorkomen.
• Voor extra knapperigheid plaatst u de gevulde paprika's dichter bij het hete midden van de kookplaat, zodat ze sneller gaar zijn.

Variaties

• Pittige Chorizo-pepers: Vervang het rundergehakt door chorizo ​​voor een pittige Mexicaanse twist.
• Vegetarische Gevulde Paprika's: Vervang het vlees door zwarte bonen en champignons.
• Kaasachtige spekpepers: Voeg knapperige stukjes spek en meer cheddar toe voor een comfortfood-versie.
• BBQ Pulled Pork Gevulde Paprika's: Gebruik pulled pulled pork met barbecuesaus voor een rokerige BBQ-variant.
• Tex-Mex gevulde paprika's: Voeg voor een pittige Tex-Mex-smaak gesneden jalapeños en maïs toe.

Beste combinaties

• Gegrilde maïsbrood met honingboter
• Gebrande straatmaïs met cotijakaas
• Gerookte zoete aardappelpuree
• Gegrilde avocadosalade
• Pittige bourboncocktail

Conclusie

Deze Mississippi Delta hot tamale gevulde pepers brengen een rokerige, gedurfde smaak rechtstreeks naar uw grill. Of u ze nu traditioneel maakt of een van de heerlijke variaties verkent, de Arteflame grill zorgt elke keer voor perfect grillen.