Mississippi Cajun gegrilde garnalen spiesjes

Invoering

Deze Mississippi Cajun Grilled Shrimp Spiesjes zitten boordevol gedurfde Louisiana smaken! Verse Gulf garnalen worden gemarineerd in pittige hete saus en knoflook, en vervolgens perfect dichtgeschroeid op de sissende Arteflame grill. Het unieke hoge-temperatuur middenrooster houdt de sappen vast, terwijl de omringende vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige karamellisatie zonder aanbranden. Een foolproof recept voor garnalen die sappig, smaakvol en onweerstaanbaar rokerig zijn!

Ingrediënten

• 1 pond garnalen uit de Golf, gepeld en ontdaan van de darm
• 3 eetlepels Louisiana-hete saus
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl cayennepeper
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat heet is en het grillrooster 1000°F bereikt.

Stap 2: Bereid de garnalen voor

1. Meng in een kom de hete saus, knoflook, gesmolten boter, paprikapoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper.
2. Voeg de garnalen toe en meng ze tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
3. Laat de garnalen 10-15 minuten marineren.
4. Tijdens het marineren kunt u de houten stokjes in water weken (als u houten stokjes gebruikt), om verbranding te voorkomen.

Stap 3: Rijg de garnalen aan een spies en gril ze

1. Rijg de gemarineerde garnalen aan spiesjes.
2. Leg de spiesen op het middelste grillrooster en bak ze op hoge temperatuur, ongeveer 1 minuut per kant.
3. Leg de spiesen op het kookoppervlak en laat ze verder garen tot de kerntemperatuur 52°C bedraagt.

Stap 4: Laten rusten en serveren

1. Haal de garnalen van de grill wanneer ze een temperatuur van 43°C hebben bereikt, want ze garen nog even door.
2. Besprenkel de spiesjes met vers citroensap.
3. Garneer met gehakte peterselie.
4. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Laat houten stokjes altijd weken om te voorkomen dat ze verbranden.
• Gebruik verse garnalen uit de Golf van Mexico voor de beste smaak en textuur.
• Kook de garnalen niet te lang. Haal ze er pas uit op 43°C om uitdroging te voorkomen.
• Bestrijk de garnalen tijdens het grillen met gesmolten boter voor extra sappigheid.

Variaties

• Zoete en pittige garnalen: Voeg 1 eetlepel honing toe aan de marinade voor een zoet contrast met de pittige hitte.
• Garnalen met citroen en knoflook: Voeg citroenschil en 1 extra eetlepel knoflook toe aan de marinade voor een frisse, knoflookachtige smaak.
• Garnalen met kruidenboter: Vervang de hete saus door 2 eetlepels kruidenboter voor een mildere, meer kruidige smaak.
• Mediterrane garnalen: Vervang de hete saus door olijfolie en voeg na het grillen oregano, tijm en een snufje fetakaas toe.
• BBQ-geglazuurde garnalen: Bestrijk de garnalen tijdens het grillen met een rokerige barbecuesaus voor een typisch zuiders tintje.

Beste combinaties

• Gegrilde maïs op de Arteflame vlakke kookplaat
• Gebrande asperges met citroenboter
• Warme Cajun-gekruide maïsbrood
• Koele coleslaw voor een verfrissende crunch
• Een fris Louisiana-stijl pilsje of een gekoelde witte wijn

Conclusie

Mississippi Cajun Grilled Shrimp Spiesjes zijn een explosie van gedurfde smaken, nog onweerstaanbaarder gemaakt met een perfecte Arteflame sear. Of u ze nu serveert als voorgerecht of hoofdgerecht, deze garnalenspiesjes zullen uw gasten zeker imponeren! Grill ze vandaag nog en ervaar de magie van Cajun koken.