Minnesota esdoorn-balsamico geglazuurde kippendijen

Invoering

Grill sappige, smaakvolle kippendijen met een rijke Minnesota maple-balsamico glazuur op uw Arteflame grill. Schroei ze dicht op 1000°F voor een ongelooflijke smaak en maak ze vervolgens perfect af op de vlakke kookplaat.

Ingrediënten

• 6 kippendijen met bot en vel
• 1/2 kopje Minnesota ahornsiroop
• 1/4 kopje balsamicoazijn
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 eetlepel Dijonmosterd

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid het glazuur voor

1. Meng in een kleine kom de ahornsiroop, balsamicoazijn, gesmolten boter, knoflook, Dijonmosterd, zout, peper en gerookte paprika.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 380°C.
2. Bak het vlees ongeveer 2-3 minuten, tot het knapperig en goudbruin is.

Stap 4: Ga naar het vlakke kookvlak

1. Leg de kippendijen op de platte bakplaat, dichter bij de rand, want daar is de hitte het mildst.
2. Bestrijk de kip rijkelijk met de ahornsiroop-balsamico-glazuur.
3. Bak gedurende 15-20 minuten, af en toe omdraaien en met meer glazuur bestrijken, tot de kerntemperatuur 165°F bereikt.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Haal de kip van de grill wanneer deze een temperatuur van 65°C heeft bereikt, want de kip zal nog verder garen.
2. Laat het 5 minuten rusten voordat u het serveert.

Tips

• Laat de kip altijd even rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
• Gebruik hoogwaardige Minnesota-ahornsiroop voor de rijkste smaak.
• Pas de kooktijd aan afhankelijk van de dikte van de kippendijen.

Variaties

1. Pittige kip met esdoornsiroop en balsamico-azijnVoeg 1 theelepel rode pepervlokken toe aan het glazuur voor een pittige smaak.
2. Kruiden-geïnfuseerde esdoorn kip: Roer er 1 tl verse tijm en rozemarijn door voor een kruidige toets.
3. Honing-balsamico geglazuurde kipVervang ahornsiroop door honing voor een iets andere zoetheid.
4. Geglazuurde kip in Aziatische stijlVoeg 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel gember toe aan het glazuur voor een Aziatisch tintje.
5. Citrus esdoorn glazuur kipVoeg 1 eetlepel sinaasappelsap en 1 theelepel schil toe voor een frisse, citrusachtige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges en paprika
• Knoflookboter gestampte aardappelen
• Gegrilde zoete maïs met kruidenboter
• Een frisse, gekoelde witte wijn uit Minnesota
• Een lichte, pittige koolsalade

Conclusie

Deze Minnesota Maple-Balsamic Glazed Chicken Thighs barsten van de rijke, rokerige smaken die worden versterkt door de hoge hitte van de Arteflame grill. Grill als een pro en geniet elke keer van perfect sappige kip!