Minnesota Maple-Bacon verpakte asperges op de grill

Invoering

Deze Minnesota maple-bacon wrapped asperges zijn een gegrilde delicatesse die zoetheid, rokerigheid en een bevredigende crunch met elke hap levert. Het gebruik van de Arteflame grill zorgt voor perfecte karamellisatie en knapperigheid zonder aanbranden, waardoor dit gerecht een makkelijke favoriet is voor elke barbecue.

Ingrediënten

• 1 pond verse asperges, schoongemaakt
• 12 plakjes dik gesneden spek
• 1/4 kopje Minnesota ahornsiroop
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 2 eetlepels gesmolten boter
• Tandenstokers (optioneel, om het spek vast te zetten)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de geweekte servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat heet is en klaar om te grillen.

Stap 2: Bereid de asperges voor

1. Verwijder de houtachtige uiteinden van de asperges.
2. Meng in een kom de ahornsiroop, zwarte peper, gerookte paprika en gesmolten boter.
3. Bestrijk de asperges met het esdoornsiroopmengsel voor extra smaak.

Stap 3: Wikkel de asperges in spek

1. Neem elke asperge en wikkel deze stevig in een plakje spek.
2. Zet de uiteinden indien nodig vast met een tandenstoker.
3. Bestrijk de buitenkant van het spek met het overgebleven ahornsiroopmengsel.

Stap 4: Grill de asperges

1. Leg de in spek gewikkelde asperges op de bakplaat die het dichtst bij het midden zit, zodat ze op een hogere temperatuur dichtgeschroeid kunnen worden.
2. Grill het ongeveer 6-8 minuten en draai het regelmatig om, zodat het spek knapperig wordt en gelijkmatig gaart.
3. Leg de asperges dichter bij de buitenste randen om ze op een lager vuur te garen zonder ze te verbranden.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Zodra het spek knapperig is en de asperges zacht, haal je ze van de grill.
2. Laat ze een minuut rusten voordat u ze serveert.
3. Serveer warm en geniet van dit rokerige, zoete meesterwerk!

Tips

• Voor extra knapperig spek kunt u het spek kort voorbakken op het fornuis voordat u het om de asperges wikkelt.
• Gebruik dikkere asperges om te voorkomen dat ze te gaar worden voordat het spek knapperig wordt.
• Draai de asperges regelmatig om, zodat ze gelijkmatig garen en karamelliseren.

Variaties

1. Pittige asperges met esdoornsiroop en spekVoeg een snufje cayennepeper toe aan de ahornsiroop voor een subtiele pittige smaak.
2. Asperges omwikkeld met knoflook, Parmezaanse kaas en spek: Strooi er vlak voor het einde van de grilltijd geraspte Parmezaanse kaas en knoflookpoeder overheen.
3. Asperges omwikkeld met honing-DijonspekVervang de ahornsiroop door een mengsel van honing en Dijonmosterd voor een pittige twist.
4. Met balsamico geglazuurde spek omwikkelde aspergesBesprenkel de gegrilde asperges met een balsamico-azijn voor een rijke, pittige smaak.
5. Asperges met spek en peperkorstRol de in spek gewikkelde asperges door gemalen zwarte peper voor een extra pittige smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak voor een hartig contrast.
• Geroosterde zoete aardappelen voor een natuurlijke balans in zoetheid.
• Een frisse Chardonnay of rokerige bourbon whisky.

Conclusie

Deze met esdoornsiroop en spek omwikkelde asperges uit Minnesota zijn een gegrilde delicatesse die bij elke hap zoet, rokerig en heerlijk knapperig is.Met de Arteflame-grill wordt het gerecht perfect gekarameliseerd en knapperig, zonder dat het verbrandt. Dit gerecht is dan ook een favoriet bij elke barbecue.