Michigan gegrilde witte vistaco's met koriander crema

Invoering

Deze gegrilde witvis-taco's in Michigan-stijl brengen de verse smaken van de Grote Meren naar uw tafel. Met de Arteflame-grill schroeien we perfect schilferige witvis voor een knapperig, smaakvol exterieur, terwijl de binnenkant mals en sappig blijft. Gegarneerd met een romige koriandercrème en geserveerd in warme tortilla's, is dit recept eenvoudig, heerlijk en perfect voor elke grillgelegenheid. Maak u klaar om vis-taco's onder de knie te krijgen met het gemak van het direct koken van alles op de vlakke kookplaat van de Arteflame.

Ingrediënten

• 1 pond verse witvisfilets
• 1 eetlepel boter
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Zout en peper naar smaak
• 8 kleine maïstortilla's
• 1/2 kopje zure room
• 1/4 kopje mayonaise
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt
• 1 el limoensap
• 1 kopje geraspte kool
• 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaten
• 1/4 kopje gesneden rode ui
• 1 jalapeño, in plakjes gesneden
• 1 limoen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

• Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
• Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
• Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
• Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de koriandercrème

• Meng in een kom de zure room, mayonaise, gehakte koriander en limoensap.
• Roer tot een glad mengsel en zet het opzij.

Stap 3: Kruid en grill de witvis

• Wrijf de witvisfilets in met boter, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en peper.
• Leg de filets op het platte fornuis, in het midden, omdat de temperatuur daar het hoogst is.
• Grill de vis 2-3 minuten per kant, tot hij gaar is en een goudbruine kleur heeft.
• Haal het van de grill en laat het 2 minuten rusten.

Stap 4: Verwarm de tortilla's

• Leg de tortilla's op de buitenste rand van de kookplaat en laat ze ongeveer 30 seconden per kant bakken.
• Haal het eruit en houd het warm.

Stap 5: Stel de taco's samen

• Snijd de gegrilde witvis in grote stukken.
• Leg de vis in elke tortilla.
• Garneer met geraspte kool, tomatenblokjes, gesneden rode ui en jalapeño.
• Besprenkel met koriandercrème.
• Serveer met partjes limoen ernaast.

Tips

• Pas de grillzone van de Arteflame aan door de vis dichter bij of verder van de hittebron te plaatsen, indien nodig.
• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Haal de vis van de grill wanneer deze ongeveer -15°C onder de gewenste temperatuur is. De vis zal namelijk nog verder garen tijdens het rusten.

Variaties

• Pittige Chipotle Taco'sVoeg chipotlepoeder toe aan de viskruiden en meng er wat koriandercrème door voor extra pit.
• Knoflook-limoentaco's: Gebruik gehakte knoflook en extra limoensap in zowel de kruiden als de saus voor een pittige smaak.
• Avocado Crema Taco'sMeng de avocado met de koriandercrème voor een romigere textuur.
• Ananas Salsa Taco's: Garneer de taco's met ananassalsa voor een frisse, tropische smaak.
• Zwarte vis-taco's: Gebruik een kruidenmengsel om de vis zwart te maken en schroei de vis dicht voor extra diepte en een rokerige smaak.

Beste combinaties

• Verse guacamole met gegrilde tortillachips
• Gegrilde maïskolf met boter en limoen
• Een koud, fris ambachtelijk bier uit Michigan
• Een verse margarita met limoen en zeezout
• Gegrilde ananasschijfjes met een scheutje honing

Conclusie

Door deze Michigan gegrilde witvis taco's op de Arteflame grill te bereiden, wordt de vis knapperig gebakken en blijft hij sappig en smaakvol. Met verse toppings en een romige koriandercrème zullen deze taco's zeker indruk maken op elk feestje. Geniet van de ervaring van het direct grillen van alles op de Arteflame, waardoor elke hap vol zit met rijke smaken en texturen.