Massachusetts Johnnycake Griddle Cakes op Arteflame

Invoering

Johnnycake griddle cakes zijn een tijdloze klassieker uit New England. Deze heerlijke maïsmeelcakes zijn al eeuwenlang een hoofdbestanddeel van de keuken van Massachusetts. Met de Arteflame grill kunt u ze perfect bereiden op de vlakke griddle kookplaat, waardoor u verzekerd bent van een knapperige, goudbruine korst en een luchtige binnenkant. We laten u zien hoe u deze historische cakes maakt met boter en siroop, waarbij u de gelijkmatige warmteverdeling van de Arteflame gebruikt voor de beste resultaten.

Ingrediënten

• 1 kopje maïsmeel
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1 kopje kokend water
• 1/2 kopje melk
• 2 eetlepels gesmolten boter (plus extra voor het grillen)
• Ahornsiroop (om te serveren)

Instructies

Stap 1: Verwarm de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid het beslag voor

1. Meng het maïsmeel, zout en suiker in een kom.
2. Giet het kokende water erbij en roer tot het mengsel glad is.
3. Laat het mengsel een paar minuten staan ​​en voeg dan de melk en de gesmolten boter toe.
4. Meng tot het beslag dik maar gietbaar is.

Stap 3: Grill de Johnnycakes

1. Smeer een dun laagje boter op de Arteflame bakplaat.
2. Schep kleine hoeveelheden beslag op de bakplaat om er cakejes van te maken.
3. Bak het ongeveer 3-4 minuten, totdat de randen knapperig beginnen te worden.
4. Draai om en bak nog 3 minuten, tot het goudbruin is.

Stap 4: Serveren

1. Haal de Johnnycakes van de grill.
2. Bestrijk met extra boter en besprenkel met ahornsiroop.
3. Warm serveren en genieten.

Tips

• Gebruik versgemalen maïsmeel voor een authentiekere smaak.
• De Arteflame bakplaat zorgt voor een gelijkmatige garing. Pas de plaatsing aan voor de gewenste gaarheid.
• Voor knapperigere cakes kunt u het beslag iets dunner maken.
• Bak in porties om te voorkomen dat de bakplaat te vol raakt.

Variaties

1. Zoete Kaneel Johnnycakes: Voeg voor een zoete variatie 1 theelepel kaneel en een eetlepel honing toe.
2. Hartige Cheddar Johnnycakes: Meng er een half kopje geraspte cheddar doorheen en garneer met bieslook.
3. Pittige Jalapeño JohnnycakesVoeg voor een pittige smaak 1 fijngehakte jalapeño toe.
4. Blauwe bessen Johnnycakes: Voeg er een half kopje verse of gedroogde bosbessen aan toe voor een fruitige twist.
5. Bacon & Ahorn Johnnycakes: Strooi verkruimelde gebakken spek in het beslag en giet er extra ahornsiroop overheen.

Beste combinaties

• Verse bessen
• Knapperig spek
• Roerei
• Rookworst
• Warme koffie of thee

Conclusie

Het bakken van Johnnycake griddle cakes op de Arteflame grill brengt hun beste textuur en smaak naar boven. Met een knapperige buitenkant en zachte, warme binnenkant zijn ze het perfecte ontbijt of bijgerecht. De unieke flat-top griddle van de Arteflame zorgt voor een gelijkmatige schroeiing zonder aanbranden, waardoor de beste smaak van deze klassiekers uit Massachusetts behouden blijft.