Massachusetts Gegrilde sandwiches met rosbief

Invoering

Geïnspireerd door de beroemde North Shore roastbeef sandwiches, tilt deze versie het naar een hoger niveau door dun gesneden rundvlees perfect te grillen op de Arteflame grill. De hoge temperatuur schroei houdt de sappen vast, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor gelijkmatige garing. Geserveerd op een geroosterd uienbroodje, zit deze sandwich vol met gedurfde smaken en bevredigende texturen.

Ingrediënten

• 1 pond hoogwaardig gebraden rundvlees, in dunne plakjes gesneden
• 4 uienbroodjes
• 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
• 1 tl zeezout
• 1 tl zwarte peper
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel worcestersaus
• 4 plakjes provolonekaas
• 1/2 kopje mayonaise
• 2 eetlepels mierikswortelsaus
• 1/2 kopje dun gesneden rode uien
• 1/2 kopje rucola

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de rundvleeskruiden voor

1. Meng in een kleine kom het zeezout, de zwarte peper, het knoflookpoeder en de worcestersaus.
2. Wrijf de plakjes gebraden rundvlees in met het kruidenmengsel.

Stap 3: Braad het rundvlees aan

1. Leg de dunne plakjes roastbeef op het middelste grillrooster en laat ze snel dichtschroeien op hoge temperatuur, ongeveer 1 minuut per kant.
2. Leg het rundvlees op het fornuis en laat het tot de gewenste gaarheid garen.
3. Haal het rundvlees uit de pan wanneer de kerntemperatuur 15°F lager is dan de gewenste temperatuur.

Stap 4: Rooster de uienbroodjes

1. Bestrijk de uienbroodjes met boter en leg ze op het fornuis.
2. Rooster ze tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Stel de sandwich samen

1. Besmeer het onderste broodje met mayonaise en mierikswortelsaus.
2. Beleg de gegrilde roastbeef, provolonekaas, rode uien en rucola in lagen.
3. Leg het geroosterde broodje erop en serveer.

Tips

• Voor het beste resultaat gebruikt u gebraden rundvlees van hoge kwaliteit.
• Laat het vlees een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
• Voor extra smaak kunt u de uienringen licht grillen voordat u ze toevoegt.

Variaties

• BBQ gebraden rundvlees: Voeg een laagje van je favoriete BBQ-saus toe en gebruik cheddar kaas.
• Pittige kick: Voeg in plakjes gesneden jalapeños en peperjackkaas toe.
• Mediterrane stijl: Gebruik tzatzikisaus, fetakaas en verse komkommers.
• Franse dip: Serveer met jus om in te dippen.
• Ontbijt Special: Voeg een gebakken ei en knapperig spek toe.

Beste combinaties

• Zoete aardappelfrietjes
• Gegrilde asperges
• Klassieke koolsalade
• IJskoud bier
• Zelfgemaakte limonade

Conclusie

Deze door Massachusetts geïnspireerde gegrilde roastbeefsandwiches brengen gedurfde smaken en sappige texturen naar uw tafel. De hoge temperatuur schroeiing op de Arteflame grill sluit de smaak in, waardoor dit recept elke keer weer een succes is.