Massachusetts Gegrild New England Clam Bake op Arteflame

Invoering

Gegrilde New England clam bake brengt alle kustsmaken van Massachusetts naar uw achtertuin. Door alles op de Arteflame grill te koken, wordt de natuurlijke smaak van elk ingrediënt versterkt, terwijl het proces eenvoudig en plezierig blijft. Steek uw grill aan en geniet van deze onvergetelijke maaltijd.

Ingrediënten

• 2 pond verse mosselen, geschrobd
• 1 pond verse mosselen, geschrobd en ontbaard
• 1 pond baby-aardappelen, gehalveerd
• 2 maïskolven, gepeld en in drieën gesneden
• 1 pond gerookte worst, in plakjes
• 1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, in partjes gesneden
• 1/2 kopje verse peterselie, gehakt
• 1 el Old Bay-kruiden
• Zout en peper naar smaak
• Aluminiumfolie

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Leg drie papieren servetten in de grill en besprenkel ze met plantaardige olie.
2. Leg brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill op temperatuur is.

Stap 2: Kook de aardappelen en worst

1. Leg de gehalveerde krieltjes direct op het hete gedeelte van de kookplaat, met een beetje boter.
2. Af en toe omdraaien tot ze goudbruin en zacht zijn.
3. Voeg de plakjes worst in het midden toe en braad ze 2-3 minuten per kant.

Stap 3: Grill de maïs

1. Bestrijk de maïsstukjes met gesmolten boter.
2. Zet de pan op de middelste stand van het fornuis en draai de pan om de paar minuten om, tot de pan zwartgeblakerd en zacht is.

Stap 4: Stoom de mosselen en venusschelpen

1. Maak foliepakketjes door de venusschelpen, mosselen, een scheutje boter, gehakte knoflook, Old Bay-kruiden en zout en peper te mengen.
2. Sluit het geheel goed af en leg het op de kookplaat, zo dicht mogelijk bij de buitenrand.
3. Laat 6-8 minuten koken, tot de schelpen opengaan.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Meng de gegrilde aardappelen, worst en maïs met de opengemaakte schelpdieren.
2. Besprenkel met extra gesmolten boter, pers er verse citroenpartjes overheen en bestrooi met gehakte peterselie.
3. Serveer direct terwijl het nog warm is en geniet van de perfecte balans tussen rokerige en boterachtige smaken.

Tips

• Zorg ervoor dat de mosselen en schelpdieren vers zijn door gebarsten of niet-reagerende exemplaren weg te gooien.
• Leg de schelpdieren voor het grillen in een kom met koud zout water, zodat eventueel vuil loskomt.
• Verplaats het voedsel langs de verschillende warmtezones om te voorkomen dat het te gaar wordt.
• Gebruik boter van goede kwaliteit voor een extra rijke, smaakvolle afwerking.
• Gooi alle schelpdieren weg die na het stomen niet opengaan.

Variaties

1. Pittige mosselschotelVoeg rode pepervlokken en gerookte paprika toe aan de boter voor een pittige smaak.
2. Kruiden-infused clam bake: Voeg verse tijm en rozemarijn toe aan de folieverpakkingen voor een aromatische twist.
3. Knoflookboter clam ovenschotel: Gebruik geroosterde knoflookboter in plaats van gewone gesmolten boter voor een diepe, rijke smaak.
4. Chorizo-schelpenschotelVervang gerookte worst door pittige chorizo ​​voor een gedurfde, Spaans geïnspireerde variatie.
5. Kreeft-Clam Bake: Voeg gespleten kreeftenstaarten toe aan de kookplaat voor een extra luxueuze zeevruchtenervaring.

Beste combinaties

• Witte wijn: Een frisse Sauvignon Blanc of Pinot Grigio zorgt voor een evenwicht met de rijkdom.
• Knoflookbrood: Ideaal om het boterachtige vocht van de mosselen op te nemen.
• Gegrilde asperges: Voegt een frisse, rokerige groentenoot toe aan de zeevruchten.
• Koolsalade: Een lichte, knapperige salade maakt het gerecht extra smaakvol.

Conclusie

Gegrilde New England clam bake brengt alle kustsmaken van Massachusetts naar uw achtertuin. Door alles op de Arteflame grill te koken, wordt de natuurlijke smaak van elk ingrediënt versterkt, terwijl het proces eenvoudig en plezierig blijft. Steek uw grill aan en geniet van deze onvergetelijke maaltijd.