Kentucky Bourbon Buffalo Wings on the Arteflame Grill

Invoering

Maak je klaar om de meest smaakvolle, knapperige Kentucky Bourbon Buffalo Wings te grillen die je ooit hebt gehad! Met behulp van een Arteflame grill bereiken we een perfecte schroeiing op het middelste grillrooster op 1000°F, waardoor de sappen worden vastgehouden voor de ultieme smaak. De vleugels worden vervolgens perfect op het vlakke kookvlak gebracht voordat ze in een rijke, met bourbon doordrenkte buffalosaus worden gegooid. Geen deksels, geen oven - alleen pure, rokerige, gegrilde goedheid tot het einde. Laten we de grill aansteken en een gerecht maken dat indruk zal maken op iedereen aan je tafel!

Ingrediënten

• 2 pond kippenvleugels
• 2 eetlepels boter
• 1 tl zout
• 1 tl versgemalen zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 kopje Kentucky bourbon
• 1/2 kopje hete saus
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel appelazijn
• 1/2 tl worcestersaus

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de vleugels voor

1. Dep de kippenvleugels droog met keukenpapier.
2. Meng de vleugels in een kom met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en gerookte paprika.

Stap 3: Schroei de vleugels dicht

1. Leg de vleugels op het middelste grillrooster bij een temperatuur van 380°C.
2. Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant, zodat de sappen erin blijven.

Stap 4: Ga naar de vlakke kookplaat

1. Leg de aangebraden vleugels op de bakplaat om ze verder te garen.
2. Bak het ongeveer 15 minuten en draai het af en toe om, tot de kerntemperatuur 77°C bedraagt.

Stap 5: Bereid de bourbonbuffelsaus

1. Smelt de boter op het vlakke fornuis.
2. Voeg bourbon, hete saus, honing, appelazijn en worcestersaus toe.
3. Laat het 2-3 minuten sudderen, totdat het goed gemengd is.

Stap 6: Gooi de vleugels

1. Doe de gegrilde vleugels in een grote kom.
2. Giet de bourbonbuffelsaus over de vleugels en meng tot ze gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 7: Serveer en geniet

1. Laat de vleugels ongeveer 5 minuten rusten.
2. Serveer warm met uw favoriete dipsaus.

Tips

• Haal de vleugels van de grill wanneer ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn. Ze garen namelijk nog even door tijdens het rusten.
• Met de verschillende temperatuurzones op de vlakke kookplaat kunt u de kooksnelheid regelen.
• Dep de vleugels altijd droog voordat u ze kruidt, zodat ze zo knapperig mogelijk worden.

Variaties

1. Zoet & Rokerig: Voeg bruine suiker en een scheutje vloeibare rook toe aan de saus.
2. Extra Pittig: Voeg meer pittige saus toe en voeg cayennepeper toe aan de rub.
3. Knoflook Parmezaanse kaasVervang de bourbon door extra boter en meng de vleugels met knoflook en geraspte Parmezaanse kaas.
4. Aziatisch geïnspireerdVervang de honing door hoisinsaus en voeg sesamolie en gember toe.
5. Caribische Jerk: Gebruik jerk-kruiden in plaats van paprika en voeg een scheutje limoensap toe.

Beste combinaties

• Koolsalade
• Gegrilde maïskolf
• Selderij- en wortelsticks met ranchdip
• Cocktail op basis van Kentucky bourbon
• Zoete aardappelfrietjes

Conclusie

Deze Kentucky Bourbon Buffalo Wings worden perfect gegrild op een Arteflame grill, wat zorgt voor knapperige, sappige en smaakvolle resultaten. Of u ze nu extra pittig of met een vleugje zoet wilt, deze wings worden de ster van uw volgende bijeenkomst. Steek de grill aan en probeer ze!