Kentucky Ale-geglazuurde bratwurst op Arteflame Grill

Invoering

Grill deze overheerlijke Kentucky ale-glazuurde braadworsten tot in de perfectie op de Arteflame grill. Met het gloeiend hete middenrooster en de gladde, vlakke bovenkant van de kookplaat, bereikt u met gemak een gekarameliseerde glazuur en sappige, smaakvolle braadworsten. Dit recept omarmt de omgekeerde schroeimethode, waardoor alle smaken behouden blijven. Serveer deze braadworsten vers van de hete bakplaat met uw favoriete bijgerechten voor een onvergetelijke grillervaring.

Ingrediënten

• 6 braadworsten
• 1 kopje Kentucky-bier
• 3 eetlepels boter
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zwarte peper
• 6 braadworstbroodjes
• Optionele toppings: gekarameliseerde uien, zuurkool of grove mosterd

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
3. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, zodat de kookplaat de optimale grilltemperatuur bereikt.

Stap 2: Bereid de Kentucky ale-glazuur voor

1. Smelt de boter op de bakplaat in het midden.
2. Voeg het Kentucky ale, de bruine suiker, de Dijonmosterd, de gerookte paprika, de knoflookpoeder en de zwarte peper toe.
3. Roer en laat het inkoken tot een glazuur.

Stap 3: Braad de braadworsten aan

1. Leg de braadworsten op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Bak het vlees ongeveer 1-2 minuten per kant dicht, zodat de sappen erin blijven.
3. Leg de braadworsten op het hetere gedeelte van de bakplaat.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Bestrijk de braadworsten met het Kentucky ale-glazuur.
2. Laat ze op de bakplaat garen, draai ze af en toe om en bestrijk ze met nog wat extra glazuur.
3. Haal ze van de grill zodra de kerntemperatuur 71°C bedraagt.

Stap 5: Broodjes roosteren en serveren

1. Leg de broodjes op de koelere kant van de bakplaat.
2. Rooster ze tot ze goudbruin zijn.
3. Serveer de braadworsten in de geroosterde broodjes met jouw favoriete toppings.

Tips

• Voor een extra smaakvolle glazuur kunt u het biermengsel langer laten sudderen, zodat er een rijkere reductie ontstaat.
• Haal de braadworsten van de grill als de temperatuur op 63°C ligt. Ze garen nog even door als de grill een temperatuur van 71°C heeft bereikt.
• Gebruik verse broodjes van de bakker voor een gastronomisch tintje.
• Grill uien en zuurkool op de vlakke kookplaat voor nog meer smaak.

Variaties

1. Pittige Bourbon BratwurstVoeg een scheutje bourbon en een scheutje hete saus toe aan het glazuur.
2. Met appelcider geglazuurde braadworstenVervang Kentucky ale door appelcider en voeg een snufje kaneel toe.
3. Gerookte esdoorn braadworsten: Gebruik ahornsiroop in plaats van bruine suiker en voeg een beetje vloeibare rook toe.
4. Bierkaas Bratwurst: Gebruik een zelfgemaakte bierkaassaus in plaats van de traditionele smaakmakers.
5. Kruiden- en knoflookworstenMeng de gehakte knoflook en rozemarijn met de zachte boter en bestrijk de braadworsten ermee tijdens het grillen.

Beste combinaties

• Koud Kentucky-bier of een donker lagerbier
• Gegrilde maïskolf
• Warme Duitse aardappelsalade
• Gegrilde paprika's en uien
• Pittige mosterd- of bierkaasdip

Conclusie

Dit recept voor braadworst met Kentucky ale-glazuur is een ultiem grillgenot.Met de perfecte schroei van de Arteflame grill, de rijke ale-infused glaze en de zachte geroosterde broodjes, barst elke hap van de rokerige, zoete smaken. Probeer verschillende variaties die bij uw smaak passen en geniet van de beste bratwursts die er zijn!