Invoering

Er gaat niets boven de natuurlijke zoetheid van lokaal geproduceerde Indiana-wortels, versterkt door de rijke, gekarameliseerde smaak van ahornsiroop. Deze Maple Glazed Carrots worden perfect gegrild op de Arteflame, wat zorgt voor een gelijkmatige schroeiing en mooie karamellisatie, terwijl de zachte, natuurlijke crunch behouden blijft. Het unieke ontwerp van de Arteflame zorgt ervoor dat u alles perfect kunt koken zonder het risico op verbranding, wat dit een eenvoudig maar indrukwekkend bijgerecht maakt voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 1 pond verse Indiana-wortelen, geschild en in de lengte gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 eetlepels Indiana-ahornsiroop
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika (optioneel)
• 1 el verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Verwarm de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de wortelen voor

1. Schil de wortels en snijd ze in de lengte door, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, ahornsiroop, zout, peper en gerookte paprika.
3. Bestrijk de wortels rijkelijk met het boter-esdoornmengsel.

Stap 3: Grill de wortelen

1. Leg de wortels in het midden van de hete bakplaat, zodat ze mooi dichtschroeien.
2. Bak ze ongeveer 6-8 minuten per kant en bestrijk ze tijdens het bakken met extra glazuur.
3. Zodra ze gekarameliseerd en zacht zijn, zet u ze op een lager vuur om ze verder te laten garen.

Stap 4: Serveren

1. Haal de wortelen van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Bestrooi met verse peterselie en serveer warm.

Tips

• Gebruik middelgrote, dikke wortels voor de beste textuur bij het grillen.
• Houd de warmtezones van uw Arteflame in de gaten om de perfecte karamellisatie te bereiken.
• Door er tijdens het grillen nog wat esdoornsiroop op te smeren, wordt de smaak versterkt.
• Als de wortels te dik zijn, kunt u ze voor het grillen een minuutje blancheren.

Variaties

1. Pittige esdoornwortelsVoeg een snufje cayennepeper toe voor een zoete en pittige smaak.
2. Honing geglazuurde wortelenVervang ahornsiroop door lokale honing uit Indiana voor een andere natuurlijke zoetheid.
3. Balsamico-esdoornwortelen: Meng een theelepel balsamicoazijn door het glazuur voor een pittige diepte.
4. Knoflook Kruiden WortelsVoeg gehakte knoflook en tijm toe voor een stevige, hartige smaak.
5. Bruine suiker pecannoten wortelen: Bestrooi met geroosterde pecannoten en een beetje bruine suiker voor extra knapperigheid.

Conclusie

Deze Indiana Maple Glazed Carrots zijn een eenvoudig maar smaakvol bijgerecht dat optimaal gebruikmaakt van de gelijkmatige hitte van de Arteflame. De natuurlijke zoetheid van de ahornsiroop karamelliseert prachtig op de grill, waardoor een gerecht ontstaat dat goed past bij veel maaltijden, maar ook op zichzelf staat.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk omgekeerd gebakken op de Arteflame
• Verroeste knoflookpuree
• Vers gebakken zuurdesembrood
• Frisse Indiana Chardonnay
• Geroosterde spruitjes voor een aardse balans