Invoering

Til je klassieke Indiana meatloaf naar een hoger niveau door hem te grillen op de Arteflame. Omwikkeld met knapperig spek en perfect gebakken op 1000°F, houdt deze meatloaf alle sappen vast en levert een ongelooflijke rokerige smaak met een perfecte korst. De grote, platte kookplaat van de Arteflame grill maakt het gemakkelijk om al je bijgerechten tegelijk te bereiden, zodat je je gasten kunt imponeren met een complete maaltijd die volledig boven vuur is gekookt. Laten we beginnen!

Ingrediënten

• 2 pond rundergehakt (80/20 mix)
• 1/2 pond gehakt varkensvlees
• 1 kopje broodkruimels
• 1/2 kopje volle melk
• 2 eieren
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel worcestersaus
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1/2 kopje ketchup
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 10-12 reepjes spek
• 2 eetlepels boter (om te koken)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Stapel brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
3. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid het gehaktmengsel

1. Meng in een grote mengkom het rundergehakt, varkensgehakt, broodkruimels, melk, eieren, gesneden ui, gehakte knoflook, worcestersaus, Dijonmosterd, ketchup, gerookte paprika, zout en zwarte peper.
2. Meng alles goed door elkaar tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.

Stap 3: Vorm en wikkel het gehaktbrood

1. Vorm het vleesmengsel tot een broodvorm.
2. Leg de reepjes spek naast elkaar op een plat oppervlak en leg het gehaktbrood erbovenop.
3. Wikkel het spek om het brood en zorg dat de uiteinden aan de onderkant vastzitten.

Stap 4: Braad het in spek gewikkelde gehaktbrood aan

1. Leg het gehaktbrood op het middelste grillrooster en braad het op 380°C gedurende 3-4 minuten per kant, zodat de sappen behouden blijven.
2. Zodra het spek knapperig is, legt u het gehaktbrood op het fornuis.

Stap 5: Laat het gerecht op de vlakke bakplaat verder garen

1. Bak het gehaktbrood op de hete kookplaat en draai het af en toe om, zodat het gelijkmatig gaart.
2. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Haal het vlees van de grill bij 140°F voor een streefgaarheid van 155°F.
3. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt.

Tips

• Gebruik verse, hoogwaardige ingrediënten voor de beste smaak.
• Zorg ervoor dat het gehaktbrood goed bij elkaar blijft voordat u het in spek wikkelt.
• Haal het vlees altijd ongeveer 15°F vóór de gewenste temperatuur van de grill, omdat het dan nog verder gaart terwijl het rust.
• Grill tegelijkertijd uw bijgerechten op de Arteflame voor een complete maaltijd.

Variaties

1. Pittige BBQ-gehaktbrood: Voeg 1 eetlepel hete saus toe en bestrijk met pittige BBQ-glazuur.
2. Gehaktbrood gevuld met kaasVul het brood met geraspte cheddar of mozzarellakaas.
3. Gehaktbrood op Italiaanse wijze: Meng er 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas en 2 eetlepels Italiaanse kruiden door.
4. Paddenstoelen-Zwitserse gehaktbrood: Bak de champignons op het fornuis en meng ze door het gehaktbrood. Bestrooi met Zwitserse kaas.
5. Zoete & Hartige Gehaktbrood: Glazuur met een mengsel van bruine suiker en Dijonmosterd.

Conclusie

Deze Indiana gegrilde bacon-wrapped meatloaf is een show-stopping gerecht, perfect gebakken op de Arteflame grill voor een knapperige baconkorst en sappige binnenkant. De reverse-searing methode zorgt voor gelijkmatige bereiding en overheerlijke smaak.Probeer een van de variaties en geef uw eigen draai aan dit klassieke gerecht!

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met knoflookboter
• Gerookte gegrilde aardappelen
• Verkoolde maïskolven
• Gegrild knoflookbrood
• Een krachtige rode wijn of een rokerige bourbon