Gegrilde Zweedse vleesspiesjes met mosterdsaus

Invoering

Deze gegrilde Zweedse vleesspiesen met mosterdsaus brengen gedurfde smaken en een perfecte schroeiing naar uw grillervaring buitenshuis. Met sappig, gekarameliseerd rundvlees dat perfect is geschroeid op de Arteflame-grill en vervolgens langzaam op de ideale temperatuur is gebracht op de vlakke kookplaat, levert dit gerecht een ongelooflijke smaak. De pittige Zweedse mosterdsaus vult het rokerige vlees prachtig aan, waardoor het een must-try is voor uw volgende barbecue.

Ingrediënten

• 1,5 pond rundergehakt
• 1/4 kopje broodkruimels
• 1 ei
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 1 eetlepel grove mosterd
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl piment
• 1/4 kopje slagroom
• 1 eetlepel boter
• 1 tl worcestersaus
• Houten of metalen spiesjes
• Gesneden verse peterselie (ter garnering)
• Zweedse mosterdsaus:
• 1/4 kopje Dijonmosterd
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel appelazijn
• 1/4 kopje zure room
• 1 tl zout

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Bereid het vleesmengsel voor

1. Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, ei, Dijonmosterd, grove mosterd, zout, peper, piment en Worcestersaus.
2. Voeg langzaam de slagroom toe terwijl u blijft roeren, zodat het vlees mals blijft.
3. Vorm langwerpige gehaktballetjes van het mengsel en rijg ze aan spiesjes.

Stap 3: Schroei het vlees dicht op de Arteflame Grill

1. Doe een klein beetje boter op het middelste grillrooster.
2. Schroei de vleesspiezen op het middelste grillrooster, 1-2 minuten per kant, zodat de sappen in het vlees blijven.
3. Zodra de spiesen dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het kookvlak om ze verder te garen.
4. Bak ze tot de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is en haal ze dan van de grill.

Stap 4: Bereid de Zweedse mosterdsaus

1. Meng op het koelere gedeelte van het Arteflame-kookveld de mosterd, honing, appelazijn, zure room en zout.
2. Goed roeren en zachtjes laten opwarmen.

Stap 5: Serveren

1. Garneer de spiesjes met gehakte verse peterselie.
2. Serveer met de warme mosterdsaus ernaast of over het vlees.

Tips

• Gebruik boter bij het grillen om de smaak te versterken.
• Leg de spiesjes op een koelere plek op de bakplaat om te voorkomen dat ze te gaar worden.
• Laat het vlees na het grillen rusten, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.

Variaties

1. Pittige Zweedse SpiesjesVoeg 1 tl cayennepeper en 1 fijngehakte jalapeño toe aan het vleesmengsel.
2. Spiesjes met kruiden: Voeg 1 eetlepel verse, gehakte tijm en rozemarijn toe voor extra diepte.
3. Zweedse Kaasspiesjes: Stop kleine blokjes cheddarkaas in het vlees voordat u het aan de spiesjes rijgt.
4. Lams- en rundvleesmix: Gebruik voor een rijkere smaak de helft lamsgehakt en de helft rundergehakt.
5. Honing Knoflook Mosterd SausVoeg 1 teentje fijngehakte knoflook en 1 extra eetlepel honing toe aan de mosterdsaus.

Conclusie

Deze gegrilde Zweedse vleesspiezen met mosterdsaus zijn een heerlijke manier om te genieten van sterke, door Zweden geïnspireerde smaken rechtstreeks van de Arteflame-grill.De rijke schroei van het hete middenrooster gecombineerd met het zachte, gelijkmatige koken van de vlakke kookplaat zorgt ervoor dat het vlees sappig en smaakvol blijft. Serveer dit gerecht bij uw volgende barbecue voor een onvergetelijke grillervaring.

Beste combinaties

• Gegrilde aardappelen met boter en verse dille
• Traditionele Zweedse ingelegde komkommers
• Gebakken champignons en uien
• Vers roggebrood met boter