Gegrilde Mississippi perziken met bruine suikerglazuur

Invoering

Niets zegt zomer als perfect gegrilde Mississippi perziken, perfect gekarameliseerd en besprenkeld met een rijke bruine suikerglazuur. De vlakke kookplaat van de Arteflame grill schroeit de perziken gelijkmatig dicht, waardoor hun natuurlijke zoetheid wordt versterkt zonder ze te verbranden. Dit simpele, elegante dessert zal zeker indruk maken op uw volgende barbecue. Laten we de grill aansteken en magie laten gebeuren!

Ingrediënten

• 4 rijpe Mississippi-perziken, gehalveerd en ontpit
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 3 eetlepels bruine suiker
• 1 tl kaneel
• 1 tl vanille-extract
• Snufje zeezout
• Honing (om erover te druppelen, optioneel)
• Vanille-ijs (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg het brandhout op de servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de grill de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid het bruine suikerglazuur voor

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, bruine suiker, kaneel, vanille-extract en een snufje zeezout.
2. Roer tot het geheel goed gemengd en glad is.

Stap 3: Grill de perziken

1. Bestrijk de perzikhelften met een beetje bruine suikerglazuur.
2. Leg de perziken met de snijkant naar beneden op het hete, vlakke kookoppervlak, in het midden van de Arteflame-grill.
3. Grill ze 3-4 minuten en druk ze lichtjes aan, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
4. Draai de perziken om en bestrijk ze met nog meer glazuur.
5. Grill het nog 2-3 minuten, tot het zacht maar nog stevig is.

Stap 4: De laatste hand leggen

1. Haal de perziken van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Besprenkel met de rest van het bruine suikerglazuur.
3. Serveer met een bolletje vanille-ijs en eventueel een scheutje honing.

Tips

• Gebruik rijpe, maar stevige perziken om te voorkomen dat ze te papperig worden tijdens het grillen.
• Leg de perziken in het midden van de kookplaat voor de beste karamellisatie.
• Boter voegt een rijke smaak toe. Gebruik geen olijfolie om de beste smaak te behouden.
• Grill al uw andere gerechten op de Arteflame vlakke kookplaat terwijl de perziken koken.

Variaties

1. Geglazuurde perziken met esdoornsiroopVervang de bruine suiker door ahornsiroop voor een extra diepe smaak.
2. Gekruide perzikenVoeg een snufje nootmuskaat en kruidnagel toe aan het glazuur voor een warme, kruidige smaak.
3. Bourbon Perziken: Voor een rokerige zoetheid kun je een theelepel bourbon in het glazuur doen.
4. Kokosnoot PerzikenVervang de boter door kokosolie en garneer met geroosterde kokosvlokken.
5. Noten perziken: Bestrooi voor het serveren met gemalen pecannoten of amandelen.

Beste combinaties

• Vanille-ijs of slagroom
• Gegrilde varkenskoteletten of kip voor een zoet-hartig contrast
• Een verfrissend glas ijsthee of een lichte mousserende wijn

Conclusie

Gegrilde Mississippi perziken met bruine suikerglazuur zijn een moeiteloze maar elegante traktatie, die laat zien hoe de Arteflame grill elk gerecht beter maakt met zijn gelijkmatige hitte en perfecte schroeiing. Probeer dit recept bij uw volgende bijeenkomst en zie hoe het direct een favoriet wordt!