Gegrilde Michigan -worst met gekarameliseerde uien

Invoering

Geniet van de heerlijke smaken van lokaal gemaakte Michigan-worst, perfect gegrild op de Arteflame. Gegarneerd met zoete gekarameliseerde uien, zit dit gerecht boordevol smaak en heeft het een ongelooflijke textuur. Met behulp van de omgekeerde schroeimethode sluiten we de sappen in voor de sappigste worst, terwijl we tegelijkertijd uien karamelliseren op de Arteflame flat cooktop. Laten we de grill aansteken en beginnen!

Ingrediënten

• 4 lokaal gemaakte Michigan-worstjes
• 2 grote gele uien, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 4 verse saucijzenbroodjes
• 1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel)
• 1 theelepel verse tijm (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat het middelste rooster een temperatuur van 375°C bereikt.

Stap 2: Begin met het karamelliseren van de uien

1. Laat de boter op het fornuis smelten.
2. Verdeel de gesneden uien over de boter en bestrooi ze met zout, suiker en zwarte peper.
3. Bak de uien op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn (ongeveer 15-20 minuten).

Stap 3: Schroei de worsten dicht

1. Leg de worsten direct op het middelste grillrooster en grill ze ongeveer 1-2 minuten per kant, zodat ze net zo mooi dichtgeschroeid zijn als in een steakhouserestaurant.
2. Zodra ze bruin zijn, legt u ze op het fornuis, zodat ze rustig gaar kunnen worden.

Stap 4: De worstjes afkoken

1. Laat de worsten op het platte fornuis garen, waarbij u ze af en toe omdraait, tot ze een kerntemperatuur van 65°C hebben bereikt.
2. Haal de worstjes van de grill en laat ze een paar minuten rusten, want ze garen nog verder buiten de grill.

Stap 5: Samenstellen en serveren

1. Rooster de saucijzenbroodjes aan de buitenrand van de kookplaat tot ze licht knapperig zijn.
2. Leg in elk broodje een worst.
3. Garneer met gekarameliseerde uien en eventueel verse tijm.
4. Voeg Dijonmosterd toe voor extra smaak.
5. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Voor nog meer smaak kunt u de broodjes lichtjes besmeren met boter voordat u ze op de grill legt.
• Houd de uien in de gaten en roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de worsten de juiste kerntemperatuur bereiken.
• Laat de worsten na het grillen even rusten, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.

Variaties

1. Pittige worstvariatie: Gebruik pittige Michigan-worst en voeg rode pepervlokken toe aan de gekarameliseerde uien.
2. Kaasliefhebbersworst: Bestrijk de worstjes voor het serveren met gesmolten Goudse kaas of scherpe cheddar.
3. Knoflook-kruidenworstVoeg gehakte knoflook en verse rozemarijn toe terwijl u de uien karamelliseert.
4. Appelciderworst: Blus de uien af ​​met een scheutje appelcider voor een zoete twist.
5. In bier gestoofde worst: Bak de worstjes met een scheutje bier op de platte bovenkant voor extra smaak.

Beste combinaties

• Koud ambachtelijk bier (zoals een Michigan IPA of amber ale)
• Gegrilde maïskolf
• Zelfgemaakte koolsalade
• Zoete aardappelfrietjes
• Een lichte en pittige komkommersalade

Conclusie

Michiganworst grillen op de Arteflame zorgt voor een onovertroffen smaak die rijk, sappig en perfect gebakken is. De gekarameliseerde uien voegen een heerlijke zoetheid toe, waardoor dit een gerecht is dat u absoluut moet proberen. Of u het nu als hoofdgerecht of als onderdeel van een barbecue eet, dit recept zal zeker indruk maken. Probeer een van de variaties voor een unieke twist en vergeet niet om dit gerecht te combineren met een verfrissend drankje!