Gegrilde Michigan Rutabaga en ui spiesjes

Invoering

Til uw grillspel naar een hoger niveau met deze gegrilde Michigan koolraap- en uienspiesen. De natuurlijke zoetheid van in Michigan geteelde koolraap en uien wordt versterkt door ze te grillen tot ze gekarameliseerd en zacht zijn. Met behulp van de Arteflame-grill worden deze spiesen perfect bereid op de grote, platte kookplaat die de hitte gelijkmatig verdeelt zonder het eten te verbranden. Het resultaat? Een prachtige, goudbruine korst met een rijke, rokerige smaak. Serveer deze spiesen als bijgerecht of geniet ervan als vegetarisch hoofdgerecht.

Ingrediënten

• 2 grote Michigan-koolrapen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 2 grote uien uit Michigan, in stukken van 2,5 cm gesneden
• 3 eetlepels gesmolten boter
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl knoflookpoeder
• Houten of metalen spiesjes

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill.
3. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Schil de koolrapen en snijd ze in blokjes van 2,5 cm.
2. Snijd de uien in stukken van 2,5 cm.
3. Meng in een grote kom de koolraap en de stukjes ui met de gesmolten boter, zout, zwarte peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.

Stap 3: De spiesen monteren

1. Rijg de koolraap en de ui afwisselend aan de spiesen, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
2. Zorg ervoor dat de spiesen goed vastzitten, maar niet te strak, zodat ze gelijkmatig garen.

Stap 4: Grill de spiesen

1. Leg de spiesen op de vlakke bakplaat van de Arteflame grill.
2. Plaats ze in het midden voor een hogere temperatuur en verplaats ze vervolgens naar de randen naarmate ze garen.
3. Grill de koolraap ongeveer 12-15 minuten en draai hem af en toe om, tot hij zacht is en een gekarameliseerde buitenkant heeft.

Stap 5: Serveren

1. Haal het van de grill en laat het een paar minuten staan.
2. Serveer warm als een heerlijk bijgerecht of als vegetarisch hoofdgerecht.

Tips

• Week houten stokjes 30 minuten in water voordat u ze grilt, om verbranding te voorkomen.
• Voor extra smaak kunt u de spiesen halverwege het grillen bestrijken met extra gesmolten boter.
• Gebruik een grillspatel om de groenten lichtjes aan te drukken, zodat ze maximaal karamelliseren.
• Verplaats de spiesen tussen de warmtezones voor de perfecte textuur: een hogere temperatuur schroeit het vlees snel dicht, terwijl het buitenste gedeelte zorgt voor een gelijkmatige garing.

Variaties

• Geglazuurde spiesjes met esdoornsiroop: Bestrijk ze de laatste minuten van het grillen met ahornsiroop voor een vleugje zoetheid.
• Spiesjes met kruidenVoeg verse rozemarijn of tijm toe aan het botermengsel voor een aardse geur.
• Pittige Spiesjes: Voeg een snufje cayennepeper toe voor een pittige smaak.
• Spiesjes met Parmezaanse Kaaskorst: Strooi vlak voor het serveren versgeraspte Parmezaanse kaas over de spiesjes.
• Balsamico geglazuurde spiesjes: Besprenkel de afgewerkte spiesjes met balsamico-reductie voor een pittige twist.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of kip voor een stevige maaltijd.
• Een frisse salade met citrusvinaigrette.
• Warm, knapperig brood met boter.
• Een lichte en frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
• Gegrilde asperges of spruitjes voor een vegetarische maaltijd.

Conclusie

Deze gegrilde Michigan Rutabaga en uienspiesjes zijn een unieke en smaakvolle toevoeging aan elke barbecue. Met hun gekarameliseerde, rokerige smaak en prachtig zachte textuur laten ze zien hoe veelzijdig en heerlijk wortelgroenten kunnen zijn als ze worden gegrild op een Arteflame. Of u ze nu serveert als bijgerecht of als een op planten gebaseerd middelpunt, deze spiesjes zullen indruk maken op gasten en uw grillvaardigheden naar een hoger niveau tillen.