Gegrilde Michigan Morel Mushroom Burgers

Invoering

Niets is lekkerder dan een sappige, gegrilde burger met rijke, aardse Michigan morieljes en Zwitserse kaas. Met de Arteflame grill bereiken we een perfecte steakhouse-kwaliteit schroei op de burgers, waardoor ze sappig en smaakvol blijven. De morieljes worden perfect gebakken op de vlakke kookplaat, waardoor al die boterachtige goedheid wordt opgenomen. Laten we de grill aansteken en een burgermeesterwerk creëren!

Ingrediënten

• 1 ½ pond rundergehakt (80/20 mix aanbevolen)
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 kopje morieljes uit Michigan, schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 2 eetlepels boter
• 4 plakjes Zwitserse kaas
• 4 briocheburgerbroodjes
• 1 eetlepel Dijonmosterd (optioneel)
• 1 el mayonaise (optioneel)
• 1 eetlepel worcestersaus
• Sla, tomaat en rode ui als garnering

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Plaats ze in het midden van de Arteflame-grill.
3. Stapel het brandhout erop en steek de servetten aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de morieljes voor

1. Leg de boter in het midden van de kookplaat voor optimale warmte.
2. Voeg de in plakjes gesneden morieljes toe en bak ze tot ze goudbruin en zacht zijn.
3. Bestrooi met zout en peper en leg ze op het buitenste gedeelte van de kookplaat om ze warm te houden.

Stap 3: Grill de hamburgers

1. Bestrooi het rundergehakt met zout, peper en worcestersaus.
2. Vorm er vier gelijke burgers van.
3. Leg de burgers op het middelste grillrooster en laat ze op 375°C bakken, ongeveer 2 minuten per kant.
4. Leg de gebakken burgers op het fornuis en laat ze verder garen tot de gewenste gaarheid.
5. Haal de burgers van het vuur wanneer ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn.

Stap 4: Smelt de kaas

1. Leg op elke burger een plakje Zwitserse kaas terwijl deze op het fornuis staat.
2. Laat de kaas smelten terwijl de burger verder bakt.

Stap 5: Rooster de broodjes

1. Leg de briochebroodjes met de bovenkant naar beneden op de buitenrand van de kookplaat.
2. Rooster ze tot ze goudbruin en warm zijn.

Stap 6: Stel de hamburgers samen

1. Besmeer de broodjes met Dijonmosterd en mayonaise.
2. Leg de gebakken burgers op de broodjes.
3. Garneer met gebakken morieljes.
4. Voeg sla, tomaat en rode ui toe.
5. Serveer direct en geniet ervan.

Tips

• Zorg ervoor dat je een 80/20-rundvleesmix gebruikt voor de sappigste hamburgers.
• Laat het vlees na het grillen altijd even rusten, zodat de sappen behouden blijven.
• Gebruik de buitenste ring van de kookplaat als warmhoudzone voor perfect getimede maaltijden.
• Door een scheutje Worcestershiresaus toe te voegen, wordt de smaak van het rundvlees versterkt.

Variaties

• Truffelburger: Voeg een scheutje truffelolie toe aan de gebakken morieljes.
• Bacon Zwitserse Burger: Voeg knapperig gegrild spek toe voor extra knapperigheid en rokerigheid.
• Pittige Jalapeño Burger: Voeg gegrilde plakjes jalapeño toe voor wat pit.
• Knoflookboterburger: Meng voor extra smaak gehakte knoflook door de boter.
• Gekarameliseerde uienburger: Bak de uien samen met de champignons voor een extra zoete smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of geroosterde spruitjes
• Zoete aardappelfrietjes bereid op de Arteflame vlakke kookplaat
• Een krachtige, volle rode wijn zoals Cabernet Sauvignon
• Fris ambachtelijk bier zoals een IPA

Conclusie

Met de Arteflame grill krijgt u een steakhouse-kwaliteit burger vol met rijke, aardse smaken. De hoge hitte schroeit het vlees perfect dicht, terwijl de vlakke kookplaat gecontroleerd koken mogelijk maakt. Geniet van deze gourmetburger op uw volgende bijeenkomst in de buitenlucht!