Gegrilde Michigan Acorn Squash met esdoornboter

Invoering

Het grillen van eikelpompoen op de Arteflame-grill karamelliseert de natuurlijke suikers, waardoor een rijke, licht rokerige smaak ontstaat die perfect samengaat met esdoornboter. De platte kookplaat van de Arteflame zorgt voor gelijkmatig koken zonder te verbranden, wat resulteert in prachtig geschroeide, malse pompoen. Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht is een uitstekend bijgerecht of een licht hoofdgerecht.

Ingrediënten

• 2 Michigan acorn squash, gehalveerd en zaden verwijderd
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 3 eetlepels pure ahornsiroop
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1/4 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Stapel brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de pompoen voor

1. Snijd de Michigan Acorn-pompoen doormidden en verwijder de pitten.
2. Bestrijk de snijvlakken met gesmolten boter en bestrooi ze met zout en peper.

Stap 3: Grill de pompoen

1. Leg de pompoen met de snijkant naar beneden op het vuur, in het midden, zodat hij steviger dichtschroeit.
2. Ongeveer 10 minuten grillen, tot ze gekarameliseerd en zacht zijn.
3. Draai de pompoen om en leg hem op de koelere buitenrand van het fornuis.

Stap 4: Maak de esdoornboter

1. Meng in een kom de resterende gesmolten boter, ahornsiroop en kaneel.
2. Bestrijk de gegrilde pompoen met het mengsel terwijl deze nog warm is.

Stap 5: Serveren

1. Leg de gegrilde pompoen op een serveerschaal.
2. Besprenkel indien gewenst met extra ahornsiroop.
3. Warm serveren en smakelijk eten!

Tips

• Voor een rokerigere smaak kunt u hardhout gebruiken, zoals eikenhout of hickoryhout.
• Houd de pompoen goed in de gaten om te voorkomen dat hij te veel karamelliseert.
• Gebruik een grillspatel om de pompoen gemakkelijk om te draaien en te manoeuvreren.

Variaties

• Kruidige Pecannoot Maple Squash: Strooi voor het serveren gehakte pecannoten over de pompoen voor extra knapperigheid.
• Hartige kruidenpompoen: Vervang de ahornsiroop door knoflookboter en een snufje tijm.
• Pompoen met bruine suikerglazuur: Vervang bruine suiker door ahornsiroop voor een diepere, gekarameliseerde smaak.
• Honingcitruspompoen: Meng honing met sinaasappelschil voor een frisse, citrusachtige smaak.
• Balsamico geglazuurde pompoen: Besprenkel de gegrilde pompoen met balsamico-reductie voor een rijk, pittig contrast.

Beste combinaties

• Gegrilde varkenskoteletten of biefstuk
• Geroosterde spruitjes
• Een glas Pinot Noir of een frisse cider
• Geroosterde walnoten of pecannoten voor extra textuur

Conclusie

Het grillen van acorn squash op de Arteflame brengt de natuurlijke zoetheid naar boven, terwijl de maple butter de smaak versterkt. Dit makkelijke recept is perfect voor elke grillgelegenheid en biedt een heerlijk en elegant gerecht met minimale inspanning.