Gegrilde lamskoteletten met snijbiet

Invoering

Proef de onovertroffen smaak van perfect gebakken lamskoteletten met op vuur geblakerde snijbiet en knoflook, allemaal perfect bereid op de Arteflame-grill. Door het lamsvlees op 1000F op het middelste grillrooster te bakken, sluit u alle sappen in, waardoor het een steakhouse-kwaliteit afwerking krijgt. Volg dit recept stap voor stap om een ​​maaltijd te creëren die vol zit met rijke smaken en knapperige texturen, met als extra bonus een eenvoudige grillopstelling en minimale schoonmaak.

Ingrediënten

• 4 lamskoteletten
• 1 bos snijbiet, steeltjes verwijderd
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Zout en versgemalen zwarte peper
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 citroen, in partjes gesneden

Instructies

Stap 1: Verwarm de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in de grill en stapel er brandhout overheen.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.
4. Zorg ervoor dat het middelste grillrooster een temperatuur van meer dan 435°C bereikt voor het beste dichtschroeien.

Stap 2: Kruid de lamskoteletten

1. Bestrooi de lamskoteletten royaal met zout, zwarte peper, rozemarijn en tijm.
2. Laat ze rusten terwijl de grill opwarmt.

Stap 3: Schroei de lamskoteletten dicht

1. Leg de lamskoteletten direct op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Laat ze 2 minuten per kant bakken, zodat er een rijke, goudbruine korst ontstaat.

Stap 4: Laat het gerecht op de vlakke bakplaat verder garen

1. Leg de gebakken lamskoteletten op de bakplaat.
2. Bak ze tot ze een kerntemperatuur hebben bereikt die 15°F lager is dan de gewenste gaarheid.
3. Haal het vlees van de grill en laat het 5 minuten rusten.

Stap 5: Grill de snijbiet

1. Leg de snijbiet op de bakplaat.
2. Voeg gehakte knoflook en 1 eetlepel boter toe.
3. Bak tot de snijbiet geslonken en licht geblakerd is.

Stap 6: Serveren

1. Leg de lamskoteletten op een bord met de gegrilde snijbiet.
2. Besprenkel met gesmolten boter en een kneepje vers citroensap.

Tips

• Haal de lamskoteletten van de grill als ze 15°F onder de gewenste gaarheid zijn. Ze garen namelijk nog verder tijdens het rusten.
• Gebruik ongezouten boter om de smaak beter te kunnen beheersen.
• Pas de kookzone op de Arteflame kookplaat aan op basis van de warmte-intensiteit.

Variaties

1. Pittige lamskotelettenVoeg een snufje chilivlokken of cayennepeper toe voor een pittige smaak.
2. Lamsvlees met kruidenkorstBestrijk de lamskoteletten met een mengsel van gehakte peterselie, basilicum en oregano.
3. Knoflookboter LamSmelt extra boter met gehakte knoflook en bestrijk de koteletten hiermee terwijl ze bakken.
4. Balsamico geglazuurd lamsvleesBesprenkel het lamsvlees voor het serveren met een balsamico-reductie.
5. Rokerig BBQ-lam: Bestrijk het lamsvlees in de laatste minuten van de kooktijd met een rokerige BBQ-saus.

Conclusie

De Arteflame grill maakt koken een moeiteloze en plezierige ervaring. Met zijn hoge hitte schroeimogelijkheden en ruime kookplaat, kunt u maaltijden van restaurantkwaliteit thuis bereiden. Geniet van deze sappige lamskoteletten met perfect geblakerde snijbiet en maak elke keer indruk op uw gasten.

Beste combinaties

• Gegrilde aardappelen met rozemarijn
• Geroosterde paprika's en uien
• Een glas volle rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon
• Vers gebakken platbrood
• Een portie romige tzatzikisaus