Grieks gegrilde lamribben met citroen en tijm

Invoering

Steek uw Arteflame-grill aan en bereid u voor op sappige, malse lamsribbetjes in Griekse stijl! Deze ribbetjes zijn doordrenkt met aromatische tijm en pittige citroen en vervolgens op 1000°F hitte aangebraden om de smaak vast te houden voordat ze perfect worden afgewerkt op de grillplaat. Het resultaat? Een prachtig gekarameliseerde korst met een sappige, smaakvolle binnenkant. Serveer met gegrilde groenten en warme pita voor het ultieme mediterrane feest.

Ingrediënten

• 2 pond lamsribben
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 el citroenschil
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 tl verse tijmblaadjes
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel)
• 1 el gehakte verse peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg ze in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek het papier aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid de marinade voor

1. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, citroensap, citroenschil, gehakte knoflook, tijm, zout, zwarte peper en rode pepervlokken.
2. Meng alles goed tot een smaakvolle marinade.

Stap 3: Marineer de lamsribben

1. Dep de lamsribbetjes droog met keukenpapier.
2. Bestrijk beide kanten rijkelijk met de bereide marinade.
3. Laat ze rusten terwijl de grill de juiste temperatuur bereikt.

Stap 4: Schroei de lamsribben dicht

1. Leg de ribben op het middelste grillrooster en verhit ze tot een temperatuur van 400°C.
2. Bak het vlees ongeveer 2 minuten per kant dicht, zodat de sappen erin blijven.
3. Zodra er een goudbruin korstje ontstaat, legt u de ribben op de bakplaat.

Stap 5: Kook tot in de perfectie

1. Bak de ribben op de grillplaat en draai ze af en toe om.
2. Gebruik een vleesthermometer en haal de ribben uit het vlees wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt.
3. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat u het serveert.

Stap 6: Serveren

1. Garneer met verse peterselie.
2. Serveer met gegrilde groenten en warme pita voor een complete Grieks-geïnspireerde maaltijd.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olijfolie voor een rijkere, smaakvollere korst.
• Bak de groenten op de bakplaat terwijl de ribben rusten.
• Snijd de ribben altijd tegen de draad in voor extra malsheid.
• Gebruik een vleesthermometer om precies te zien of het vlees gaar is.

Variaties

1. Knoflook RozemarijnVervang de tijm door verse rozemarijn en voeg extra knoflook toe.
2. Pittige Harissa: Meng harissapasta met de botermarinade voor een pittige smaak.
3. Honingmosterd: Voeg 1 eetlepel honing en 2 theelepels Dijonmosterd toe voor een zoete smaak.
4. Muntyoghurt: Serveer met een yoghurt-muntsausje voor een verfrissend contrast.
5. Balsamico GlazuurBestrijk de spareribs in de laatste minuten van het grillen met balsamico-glazuur voor extra diepte.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges en courgette
• Knapperige Griekse aardappelen met citroen en kruiden
• Verse tomaten-komkommersalade met feta
• Warm pitabroodje met tzatzikisaus
• Een glas gekoelde Griekse witte wijn zoals Assyrtiko

Conclusie

Deze Griekse gegrilde lamsribbetjes zitten boordevol mediterrane smaken en zijn perfect bereid op de Arteflame-grill.Door de ribben op hoge temperatuur te schroeien en af ​​te bakken op de bakplaat, zorg je elke keer voor een sappige, malse hap. Serveer ze met warme pita en gegrilde groenten voor een onvergetelijke maaltijd.