Invoering
Poolse bloedworst, ook wel kaszanka genoemd, is een traditionele worst vol met rijke smaken van varkensvlees, boekweit en kruiden. Deze worst is perfect gegrild op de Arteflame en is heerlijk knapperig van buiten, maar blijft van binnen sappig. Gecombineerd met boterachtige gebakken uien is dit gerecht een fantastische combinatie van smaken en texturen. Volg deze eenvoudige grillmethode om een perfect gebakken en heerlijke bloedworst te krijgen die indruk zal maken op uw gasten.
Ingrediënten
- 4 Poolse bloedworstworsten (kaszanka)
- 2 grote uien, in plakjes gesneden
- 3 eetlepels boter
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie ter garnering (optioneel)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan
- Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
- Leg de geweekte servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
- Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.
Stap 2: Bereid de uien voor
- Leg de gesneden uien op de buitenste bakplaat van de Arteflame.
- Voeg 2 eetlepels boter toe en bestrooi met zout en zwarte peper.
- Roer af en toe en laat de ingrediënten karamelliseren tot ze goudbruin zijn.
Stap 3: Schroei de bloedworst dicht
- Leg de kaszankaworstjes direct op het middelste grillrooster.
- Bak het vlees ongeveer 1-2 minuten per kant, zodat er een knapperig, goudbruin korstje ontstaat.
Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat
- Leg de aangebraden worstjes op de buitenste, platte bakplaat.
- Laat het geheel zachtjes koken en draai het af en toe om, gedurende 6-8 minuten, tot het warm is.
Stap 5: Serveer en geniet
- Haal de worstjes van de grill wanneer ze een temperatuur bereiken van -15°C onder de gewenste temperatuur. Ze garen namelijk nog even door als ze niet op de grill liggen.
- Bord met gekarameliseerde uien.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Tips
- Gebruik verse, hoogwaardige kaszanka voor de beste smaak.
- Regel de warmte door de plaatsing op de kookplaat aan te passen; de buitenste randen blijven koeler.
- Serveer met een beetje mosterd voor een extra smaakboost.
Variaties
- Appel- en uien-Kazanka: Grill plakjes appel met uien voor een vleugje zoetigheid.
- Pittige zwarte puddingVoeg chilivlokken en gerookte paprika toe voor een pittige smaak.
- Knoflookboter KaszankaVoeg voor extra smaak gehakte knoflook toe aan de boter.
- Kaszanka met kruiden: Strooi tijdens het bakken verse tijm of rozemarijn over de worstjes.
- Kaszanka omwikkeld met spek: Wikkel de worsten voor het grillen in spek voor een extra rokerige smaak.
Conclusie
Gegrilde Poolse bloedworst is een eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol gerecht dat de traditionele smaken van kaszanka benadrukt. Met boterachtige gebakken uien en de perfecte schroeiing is deze maaltijd een must-try voor elke grillliefhebber. Steek uw Arteflame aan en geniet vandaag nog van deze Poolse delicatesse!
Beste combinaties
- Rustiek roggebrood
- Gegrilde aardappelen
- Ingelegde komkommers
- Koud pils- of lagerbier
- Pittige mosterd
