Op vuur gegrilde Welsh Pembrokeshire-aardappelen

Invoering

Deze op vuur gegrilde Pembrokeshire nieuwe aardappelen worden gegrild tot ze knapperig zijn aan de buitenkant en luchtig aan de binnenkant, afgewerkt met een vleugje zeezout. Door ze te koken op de Arteflame grill wordt hun natuurlijke zoetheid versterkt en krijgen ze een perfect geroosterde textuur. U zult dol zijn op de rijke, boterachtige smaak die grillen geeft, waardoor deze aardappelen het perfecte bijgerecht zijn voor elke gegrilde maaltijd.

Ingrediënten

• 1,5 pond nieuwe aardappelen uit Pembrokeshire
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat de optimale temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor

1. Spoel en schrob de Pembrokeshire-aardappelen.
2. Snijd grote aardappelen doormidden en laat kleinere aardappelen heel, zodat ze gelijkmatig garen.
3. Doe ze in een kom met gesmolten boter, zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.

Stap 3: Grill de aardappelen

1. Leg de aardappelen op de platte bakplaat in het midden, waar de hitte het sterkst is.
2. Laat ze ongeveer 10 minuten grillen en draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig knapperig worden.
3. Zodra ze een goudbruin korstje hebben gekregen, leg je ze naar de buitenste randen van de bakplaat en laat je ze nog 10 minuten langzaam garen, tot ze van binnen luchtig zijn.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Strooi versgehakte rozemarijn over de gegrilde aardappelen.
2. Serveer warm met een extra snufje zeezout naar smaak.

Tips

• Gebruik kleine, gelijkmatig grote aardappelen, zodat ze gelijkmatig garen.
• Leg ze eerst in het midden voor een knapperig korstje en verplaats ze daarna naar buiten om te voorkomen dat ze verbranden.
• Voor extra smaak kun je er wat gerookte paprikapoeder of chilivlokken aan toevoegen.

Variaties

1. Knoflook Parmezaanse kaas: Meng de gekookte aardappelen met de geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde knoflook.
2. Kruidenboter: Meng met fijngehakte tijm, peterselie en bieslook.
3. Pittige Chili: Voeg cayennepeper en gerookte paprika toe voor een pittige smaak.
4. Citroen & Dille: Voor een frisse smaak bestrooi je het met verse dille en een kneepje citroensap.
5. Balsamico Glazuur: Besprenkel het gerecht na het grillen met een balsamico-reductie voor een vleugje zoetheid.

Conclusie

Op vuur gegrilde Pembrokeshire-aardappelen zijn het perfecte bijgerecht voor elk gegrild feest. Hun gouden, knapperige buitenkant en luchtige binnenkant maken ze onweerstaanbaar, en het gebruik van de Arteflame-grill zorgt voor een gelijkmatige bereiding met heerlijke karamellisatie. Probeer ze met uw favoriete gegrilde vlees en groenten voor een complete maaltijd.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Zalm uit de houtoven
• Verkoolde asperges
• Gegrilde maïskolf
• Warm zuurdesembrood met knoflookboter