Verkoolde rode aardappelen met kruiden - gegrilde Minnesota -stijl

Invoering

Deze Charred Red Potatoes met kruiden worden tot knapperige perfectie gegrild op de Arteflame grill. De vlakke kookplaat schroeit ze gelijkmatig dicht, waardoor hun malse binnenkant wordt vastgehouden en ze een heerlijk goudbruin korstje krijgen. Simpel, smaakvol en makkelijk te maken, dit recept is een must voor je volgende barbecue.

Ingrediënten

• 1,5 pond Minnesota rode aardappelen, gehalveerd
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 2 tl zeezout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl gerookte paprika
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 el verse tijm, fijngehakt
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 1/2 tl rode pepervlokken (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout bovenop de servetten.
3. Steek de papieren servetten aan en laat het vuur hoog oplopen.
4. Wacht ongeveer 20 minuten tot de grill de juiste temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor

1. Was en halveer de Minnesota Red-aardappelen.
2. Meng de aardappelen in een kom met gesmolten boter, zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder, gerookte paprika en rode pepervlokken (indien gebruikt).

Stap 3: Grill de aardappelen

1. Leg de gekruide aardappelhelften met de snijkant naar beneden op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill.
2. Plaats ze dichter bij het midden voor een sterkere schroeiing, maar plaats ze indien nodig meer naar de buitenrand voor een gelijkmatige garing.
3. Laat ze 6-8 minuten ongestoord bakken, tot er een goudbruin korstje ontstaat.
4. Draai de aardappelen om en grill ze nog 10-12 minuten, tot ze van binnen zacht zijn.

Stap 4: Voeg verse kruiden toe en maak af

1. Strooi de versgehakte rozemarijn, tijm en peterselie over de aardappelen.
2. Laat de aardappelen nog 2 minuten op het vuur staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
3. Haal het van de grill en serveer het direct.

Tips

• Voor extra knapperige aardappelen houdt u ze zo droog mogelijk voordat u ze in boter roert.
• Druk de aardappelen lichtjes tegen het fornuis, zodat ze gelijkmatig gebakken worden.
• Controleer of het gaar is door er met een vork in te prikken; de vork moet er gemakkelijk in glijden.
• Pas de positie van de kookplaat indien nodig aan om de warmtezones effectief te benutten.

Variaties

1. Kaas-kruiden aardappelen: Bestrooi de aardappelen de laatste 2 minuten van de kooktijd met geraspte Parmezaanse kaas.
2. Pittige Cajun-aardappelen: Vervang de gerookte paprika door Cajun-kruiden en voeg een snufje cayennepeper toe.
3. Aardappelen met citroen en knoflook: Voeg na het grillen verse citroenschil toe en besprenkel met citroensap.
4. Gerookte spek-aardappelen: Voeg vlak voor het serveren de knapperige, fijngesneden spek toe.
5. Aardappelen met kruidenboter: Meng de fijngehakte basilicum en bieslook met de gesmolten boter en meng dit vervolgens met de aardappelen.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk met een perfecte schroeitemperatuur van 1000F
• BBQ-kippendijen bereid op de vlakke kookplaat
• Gegrilde asperges of geblakerde maïs
• Zelfgemaakte aioli of zure room dip
• Verse tuinsalade met balsamicodressing

Conclusie

Deze verkoolde rode aardappelen met kruiden zijn het perfecte bijgerecht voor elke gegrilde maaltijd. De Arteflame grill zorgt ervoor dat ze knapperig en mals worden in hun eigen sappen. Probeer ze vandaag nog en til uw grillen naar een hoger niveau!