Gebrande prei met Welshe mosterddressing

Invoering

Til uw grillspel naar een hoger niveau met deze rokerige, zoete, geblakerde prei, verrijkt met een pittige Welshe mosterddressing. Gegrild tot malse perfectie op de Arteflame, worden deze preien prachtig gekarameliseerd terwijl ze een heerlijke bite behouden. De combinatie van milde preizoetheid en gedurfde mosterdpit creëert een bijgerecht dat heerlijk samengaat met elke gegrilde proteïne. Bovendien zorgt het koken van alles op de Arteflame voor een moeiteloze en smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

• 4 grote preien
• 2 eetlepels Welshe mosterd
• 3 eetlepels boter, gesmolten
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 eetlepel honing
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• 1 el gehakte bieslook

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat warm is.

Stap 2: Bereid de prei voor

1. Snijd de donkergroene bovenkant van de prei af en snijd de prei in de lengte doormidden.
2. Spoel af onder stromend water om vuil tussen de lagen te verwijderen.
3. Dep ze droog met een handdoek.

Stap 3: Grill de prei

1. Bestrijk de prei met gesmolten boter.
2. Leg ze met de snijkant naar beneden op het hete gedeelte van de bakplaat.
3. Laat ze ongeveer 4-5 minuten roosteren, totdat er donkere grillstrepen ontstaan.
4. Draai ze om en leg ze op een iets koelere plek om ze nog eens 5 minuten te laten garen.

Stap 4: Bereid de mosterddressing voor

1. Meng in een kleine kom de Welshe mosterd, appelazijn, honing, zout en zwarte peper.
2. Klop het geheel tot een glad mengsel.

Stap 5: Aankleden en serveren

1. Haal de gegrilde prei uit de Arteflame en leg deze op een serveerschaal.
2. Besprenkel de prei rijkelijk met de mosterddressing.
3. Garneer met gehakte peterselie en bieslook.
4. Serveer direct, terwijl het nog warm is.

Tips

• Voor extra karamellisatie kunt u de prei tijdens het bakken met extra boter bestrijken.
• Gebruik een grillpers om ervoor te zorgen dat het eten gelijkmatig wordt verkoold op de vlakke kookplaat.
• Verplaats de prei naar verschillende warmtezones van de Arteflame om de textuur te verfijnen.

Variaties

1. Gerookte spek prei: Strooi voor het serveren knapperige stukjes gebakken spek over de prei voor extra knapperigheid en rokerigheid.
2. Kaasachtige prei: Voeg verkruimelde blauwe kaas of geschaafde parmezaanse kaas toe aan de hete prei voor een rijke umami-boost.
3. Pittige honingpreiMeng voor een pittige smaak een theelepel chilivlokken met de mosterddressing.
4. Knoflookboter prei: Grill de prei met fijngehakte knoflookboter in plaats van gewone boter.
5. Geglazuurde prei met esdoornsiroopVervang ahornsiroop door honing in de dressing voor een diepere zoetheid.

Conclusie

Het koken van deze geblakerde prei op de Arteflame grill resulteert in een indrukwekkend bijgerecht met de perfecte balans van rokerige, zoete en pittige smaken. De Welsh mosterddressing verhoogt hun smaak, waardoor ze een ideale aanvulling zijn op elke gegrilde maaltijd. Experimenteer met verschillende variaties die bij uw smaak passen en geniet van de moeiteloze grillervaring!

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk: De rijke mosterddressing combineert prachtig met perfect gebakken rundvlees.
• Gerookte Kip: Pittige mosterd complementeert de diepe rooksmaak van gegrilde kip.
• Gegrilde zalm:De zoetheid van de mosterddressing compenseert de vette rijkdom van de zalm.
• Verkoold brood: Serveer prei op warm, gegrild zuurdesembrood voor een contrasterende textuur.