Verkoolde okra uit Georgia met citroenschil op de grill

Invoering

Dit simpele maar smaakvolle recept voor gegrilde okra haalt het beste uit verse Georgia okra naar boven. De hoge hitte van de Arteflame grill verkoolt de okra perfect terwijl het van binnen mals blijft. Afgemaakt met heldere citroenschil, is dit gerecht een heerlijk rokerige bijgerecht, perfect voor elke maaltijd.

Ingrediënten

• 1 pond verse okra uit Georgia
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• Schil van 1 citroen
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1 tl verse peterselie, gehakt (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten opwarmen, totdat de vlakke kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de okra voor

1. Spoel de okra af en dep hem volledig droog.
2. Snijd indien nodig de stelen bij, maar laat de peulen heel.
3. Meng de okra in een grote kom met gesmolten boter, zeezout, zwarte peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.

Stap 3: Grill de okra

1. Leg de okra direct op de platte bakplaat, richting het hete midden.
2. Grill de okra ongeveer 4-5 minuten en draai hem af en toe om, tot hij aan alle kanten mooi zwartgeblakerd is.
3. Zet de okra op een iets koelere plek op het fornuis en laat hem nog 2 minuten koken, zodat hij iets zachter wordt.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Haal de gegrilde okra van de Arteflame-grill en leg deze op een serveerbord.
2. Strooi de citroenschil en de gehakte peterselie over de okra.
3. Serveer direct, terwijl het nog warm is.

Tips

• Gebruik verse, stevige okra voor de beste textuur.
• Door op hoge temperatuur te grillen blijft de smaak behouden en wordt slijmerigheid voorkomen.
• Voor een rokerige diepte kunt u een klein stukje kersenhout aan het vuur toevoegen.
• Een scheutje vers citroensap versterkt de verbrande smaak.
• Serveer met een dipsaus zoals knoflookaioli of chipotlemayonaise.

Variaties

1. Pittige kick: Voeg ½ tl cayennepeper toe voor een pittige versie.
2. Kruiden-geïnfuseerdMeng verse tijm en rozemarijn met de boter voordat u gaat grillen.
3. Parmezaanse kaas krokant: Strooi geraspte Parmezaanse kaas over de okra direct na het grillen.
4. Balsamico Glazuur: Besprenkel de gegrilde okra met een balsamico-reductie voor een zoetzure afdronk.
5. Aziatische twistMeng de okra met een mengsel van sojasaus, sesamolie en sesamzaadjes voordat u ze grilt.

Conclusie

Grillen van verse Georgia okra op de Arteflame grill brengt een ongelooflijke rokerige smaak naar boven, terwijl de textuur perfect blijft. Met een vleugje citroenschil is dit gerecht een makkelijk, gezond en populair bijgerecht dat prachtig combineert met gegrild vlees of zeevruchten.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk met kruidenboter
• BBQ-kip met een rokerige glazuur
• Gegrilde garnalen met knoflookboter
• Knapperig zuurdesembrood met kruidenboter
• Gekoelde witte wijn of een citrusachtige IPA