Canadese esdoorn worst ontbijtpasteitjes

Invoering

Begin uw ochtend met deze heerlijke zelfgemaakte Canadese Maple Sausage Breakfast Patties. Deze pasteitjes zijn doordrenkt met rijke ahornsiroop en hartige kruiden en worden perfect gegrild op de Arteflame-grill. De hoge hitte zorgt voor sappigheid, terwijl de vlakke kookplaat zorgt voor een gelijkmatige, goudbruine afwerking. Of u nu kookt voor familie of een weekendbrunchbijeenkomst, deze worstpasteitjes zullen een groot succes zijn!

Ingrediënten

• 1 pond gehakt varkensvlees
• 2 eetlepels pure Canadese ahornsiroop
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl salie
• 1/4 tl nootmuskaat
• 1/4 tl cayennepeper
• 2 eetlepels boter (om te koken)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur ongeveer 20 minuten branden om de grill voor te verwarmen.

Stap 2: Bereid het worstmengsel

1. Meng in een grote kom het gehakt, de ahornsiroop, het zout, de zwarte peper, de salie, de nootmuskaat en de cayennepeper.
2. Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Vorm het mengsel tot kleine, ronde burgers van ongeveer 7,5 cm in diameter.

Stap 3: Schroei de burgers dicht

1. Zodra het middelste grillrooster een temperatuur van 435°C heeft bereikt, legt u de burgers erop.
2. Schroei elke kant ongeveer 1-2 minuten dicht, zodat de sappen erin blijven.

Stap 4: Kook verder op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken burgers op de buitenste, vlakke kookplaat.
2. Bak ze nog eens 5-7 minuten per kant, waarbij u ze een keer omdraait, tot ze een kerntemperatuur van 160°F hebben bereikt.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Haal de burgers van de grill wanneer ze een temperatuur van 63°C hebben bereikt. Ze garen namelijk nog verder tot ze een temperatuur van 71°C hebben bereikt.
2. Laat ze 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Gebruik pure Canadese ahornsiroop voor de beste smaak.
• Laat de worstjes op kamertemperatuur komen voordat u ze gaat grillen, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
• Houd het schroeiproces goed in de gaten: door de hoge temperatuur blijven de sappen snel in het vlees zitten.
• Gebruik boter op de kookplaat voor een extra laagje rijke smaak.

Variaties

• Pittige esdoornworstVoeg 1/2 theelepel rode pepervlokken toe voor extra pit.
• Kruiden-geïnfuseerd: Meng er 1 eetlepel verse, gehakte tijm en rozemarijn door.
• HoningmosterdVervang de helft van de ahornsiroop door honing en voeg 1 tl Dijonmosterd toe.
• Appel KaneelVoeg 1/4 kopje fijngesneden appel en een snufje kaneel toe.
• Rokerige BBQ: Meng er 1 eetlepel gerookte paprika en 1 theelepel worcestersaus door.

Beste combinaties

• Luchtige karnemelkpannenkoekjes met extra ahornsiroop
• Roerei met bieslook en scherpe cheddar
• Vers gezette zwarte koffie of een maple latte
• Warme, boterachtige koekjes

Conclusie

Deze Canadese Maple Sausage Breakfast Patties brengen een perfecte mix van zoete en hartige smaken naar uw ochtend. Ze worden volledig op de Arteflame grill gemaakt en bereiken de ideale schroeiing en textuur, terwijl ze hun sappigheid behouden. Probeer verschillende variaties om het recept aan te passen aan uw smaak!