Canadese vuur-geroosterde wortelgroenten

Invoering

Canadian Fire-Roasted Root Vegetables halen het beste uit winterproducten, met een knapperige, gekarameliseerde textuur en een diepe rokerige smaak. Met de Arteflame-grill worden deze groenten perfect gegaard zonder te verbranden, waardoor ze een must-try-aanvulling zijn op uw grillmenu. Geniet ervan samen met uw favoriete gegrilde vlees voor een complete, smaakvolle maaltijd.

Ingrediënten

• 3 grote wortels, geschild en in dikke plakjes gesneden
• 2 pastinaken, geschild en in dikke plakken gesneden
• 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 biet, geschild en in plakjes gesneden
• 1 kleine koolraap, geschild en in blokjes gesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 eetlepel balsamicoazijn (optioneel, voor extra diepgang)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te koken.

Stap 2: Bereid de groenten voor

1. Meng de gesneden groenten in een grote kom met gesmolten boter, zout, peper, gerookte paprika en rozemarijn.
2. Zorg ervoor dat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn, zodat ze gelijkmatig roosteren.

Stap 3: Bereiden op de Arteflame-grill

1. Verdeel de groenten in een enkele laag over de platte bakplaat en plaats ze dichter bij het midden voor een hoge temperatuur en een diepe, gekarameliseerde schroeiing.
2. Laat de groenten sissen en draai ze af en toe om met een tang, tot ze een goudbruin korstje krijgen (ongeveer 15 minuten).
3. Verplaats de groenten naar de buitenrand van de kookplaat om ze op een gematigdere temperatuur verder te laten garen.
4. Kook tot het gaar is, nog ongeveer 10 minuten.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Besprenkel de geroosterde groenten met balsamicoazijn voor extra smaak (indien gebruikt).
2. Doe het op een serveerschaal en geniet er meteen van!

Tips

• Voor het beste resultaat snijdt u de wortelgroenten in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
• Gebruik een combinatie van kleurrijke groenten voor een visueel aantrekkelijk gerecht.
• Houd de groenten goed in de gaten tijdens het koken. Draai ze indien nodig om, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
• Combineer deze geroosterde groenten met gegrild vlees of vis, bereid op uw Arteflame-grill.

Variaties

• Zoet & Pittig: Meng de groenten met honing en cayennepeper voordat u ze grilt, voor een zoete pittigheid.
• Met kruiden verrijkt: Gebruik een mengsel van tijm, rozemarijn en salie voor een aromatischere ervaring.
• Knoflook Parmezaanse kaas: Voeg gehakte knoflook toe aan het mengsel en bestrooi het vlak voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.
• Balsamico Glazuur: Bestrijk de groenten de laatste minuten van het grillen met balsamico-reductie voor een glanzend resultaat.
• Ahornmosterd: Voeg ahornsiroop en Dijonmosterd toe voor een unieke Canadese smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye of filet mignon omgekeerd gebakken op de Arteflame-grill
• Geroosterde zalm met citroen en kruiden
• Gegrilde kip met honingglazuur
• Arteflame-gebakken knoflookbrood
• Een glas volle rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon

Conclusie

Canadian Fire-Roasted Root Vegetables halen het beste uit winterproducten, met een knapperige, gekarameliseerde textuur en een diepe rokerige smaak. Met de Arteflame-grill worden deze groenten perfect gegaard zonder te verbranden, waardoor ze een must-try-aanvulling zijn op uw grillmenu. Geniet ervan samen met uw favoriete gegrilde vlees voor een complete, smaakvolle maaltijd.