Invoering
Canadian Fire-Roasted Root Vegetables halen het beste uit winterproducten, met een knapperige, gekarameliseerde textuur en een diepe rokerige smaak. Met de Arteflame-grill worden deze groenten perfect gegaard zonder te verbranden, waardoor ze een must-try-aanvulling zijn op uw grillmenu. Geniet ervan samen met uw favoriete gegrilde vlees voor een complete, smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- 3 grote wortels, geschild en in dikke plakjes gesneden
- 2 pastinaken, geschild en in dikke plakken gesneden
- 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
- 1 biet, geschild en in plakjes gesneden
- 1 kleine koolraap, geschild en in blokjes gesneden
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 tl zeezout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl gerookte paprika
- 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel balsamicoazijn (optioneel, voor extra diepgang)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan
- Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
- Leg brandhout op de doorweekte servetten.
- Steek de servetten aan en laat het vuur oplaaien. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar om te koken.
Stap 2: Bereid de groenten voor
- Meng de gesneden groenten in een grote kom met gesmolten boter, zout, peper, gerookte paprika en rozemarijn.
- Zorg ervoor dat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn, zodat ze gelijkmatig roosteren.
Stap 3: Bereiden op de Arteflame-grill
- Verdeel de groenten in een enkele laag over de platte bakplaat en plaats ze dichter bij het midden voor een hoge temperatuur en een diepe, gekarameliseerde schroeiing.
- Laat de groenten sissen en draai ze af en toe om met een tang, tot ze een goudbruin korstje krijgen (ongeveer 15 minuten).
- Verplaats de groenten naar de buitenrand van de kookplaat om ze op een gematigdere temperatuur verder te laten garen.
- Kook tot het gaar is, nog ongeveer 10 minuten.
Stap 4: Serveer en geniet
- Besprenkel de geroosterde groenten met balsamicoazijn voor extra smaak (indien gebruikt).
- Doe het op een serveerschaal en geniet er meteen van!
Tips
- Voor het beste resultaat snijdt u de wortelgroenten in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig garen.
- Gebruik een combinatie van kleurrijke groenten voor een visueel aantrekkelijk gerecht.
- Houd de groenten goed in de gaten tijdens het koken. Draai ze indien nodig om, zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
- Combineer deze geroosterde groenten met gegrild vlees of vis, bereid op uw Arteflame-grill.
Variaties
- Zoet & Pittig: Meng de groenten met honing en cayennepeper voordat u ze grilt, voor een zoete pittigheid.
- Met kruiden verrijkt: Gebruik een mengsel van tijm, rozemarijn en salie voor een aromatischere ervaring.
- Knoflook Parmezaanse kaas: Voeg gehakte knoflook toe aan het mengsel en bestrooi het vlak voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas.
- Balsamico Glazuur: Bestrijk de groenten de laatste minuten van het grillen met balsamico-reductie voor een glanzend resultaat.
- Ahornmosterd: Voeg ahornsiroop en Dijonmosterd toe voor een unieke Canadese smaak.
Beste combinaties
- Gegrilde ribeye of filet mignon omgekeerd gebakken op de Arteflame-grill
- Geroosterde zalm met citroen en kruiden
- Gegrilde kip met honingglazuur
- Arteflame-gebakken knoflookbrood
- Een glas volle rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon
Conclusie
Canadian Fire-Roasted Root Vegetables halen het beste uit winterproducten, met een knapperige, gekarameliseerde textuur en een diepe rokerige smaak. Met de Arteflame-grill worden deze groenten perfect gegaard zonder te verbranden, waardoor ze een must-try-aanvulling zijn op uw grillmenu. Geniet ervan samen met uw favoriete gegrilde vlees voor een complete, smaakvolle maaltijd.