Gegrilde Campfire-stijl Gegrilde Minnesota Trout

Invoering

Niets is beter dan de rokerige, rustieke smaak van gegrilde forel op kampvuurstijl. Dit recept legt die heerlijke open vuursmaak vast, perfect aangebraden en doordrenkt met knoflook en kruiden. Met de Arteflame-grill krijgen we een knapperig, smaakvol velletje terwijl de binnenkant vochtig en mals blijft. Laten we de grill aansteken en beginnen!

Ingrediënten

• 2 hele Minnesota-forellen, schoongemaakt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen, in plakjes
• 2 takjes verse tijm
• 2 takjes verse rozemarijn
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• Plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat klaar is om te grillen.

Stap 2: Bereid de forel voor

1. Dep de forel droog met keukenpapier.
2. Bestrijk de binnen- en buitenkant met gesmolten boter.
3. Vul elke forel met gehakte knoflook, citroenschijfjes, tijm en rozemarijn.
4. Bestrooi de buitenkant met zout, zwarte peper en gerookte paprika.

Stap 3: Schroei de forel dicht op het grillrooster

1. Leg de forel op het middelste grillrooster en bak hem 1-2 minuten per kant voor een perfect gebakken korst.
2. Draai het vlees voorzichtig om en bak de andere kant ook knapperig.

Stap 4: Afwerking op de vlakke kookplaat

1. Leg de gebakken forel op het platte kookoppervlak, richting de buitenrand, zodat hij langzaam gaar wordt.
2. Bak het vlees 5-7 minuten per kant, totdat de kerntemperatuur 54°C bedraagt.
3. Haal de forel van de grill wanneer de kerntemperatuur 46°C bedraagt. De forel zal na het grillen namelijk nog verder garen.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Laat de forel een paar minuten rusten voordat u hem serveert.
2. Garneer indien gewenst met extra citroenschijfjes.

Tips

• Gebruik een visspatel om de forel vast te pakken, zodat u hem gemakkelijk kunt omdraaien.
• Voor extra rokerigheid kunt u een stuk hardhout, zoals eikenhout of hickoryhout, aan het brandhout toevoegen.
• Houd de forel goed in de gaten, want deze gaart snel op hoog vuur.

Variaties

1. Pittige Cajun: Voeg een mengsel van cajunkruiden en rode pepervlokken toe voor een pittige smaak.
2. Knoflookboter Kruiden: Voeg 3 eetlepels boter toe en bestrijk de kip regelmatig tijdens het grillen.
3. Aziatisch geïnspireerdVervang tijm en rozemarijn door verse gember en sojasaus.
4. Chili limoen: Gebruik limoensap, chilipoeder en een snufje honing voor een pittige twist.
5. Rokerige esdoornBestrijk met ahornsiroop en voeg een snufje gerookt zeezout toe.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges besprenkeld met boter
• Geroosterde zoete aardappelen, langzaam gegaard op het vlakke fornuis
• Verkoolde maïskolven met een snufje gerookte paprika
• Een glas gekoelde Sauvignon Blanc
• Verse tuinsalade met citroenvinaigrette

Conclusie

Forel koken boven een open vlam op de Arteflame grill brengt rijke smaken en een knapperige textuur naar boven die dit gerecht onvergetelijk maken. Probeer verschillende variaties om uw perfecte smaak te vinden.