Perfect recept voor gegrild pizzadeeg voor de Arteflame Grill Pizza Oven
Invoering
Verbeter uw grillervaring met dit zelfgemaakte pizzadeegrecept, ontworpen voor de unieke kookomgeving van de Arteflame grill pizzaoven. Dit deeg levert een knapperige, luchtige korst op met een heerlijke rokerige smaak, perfect voor uw volgende pizza-avond in de buitenlucht.
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra om te bestuiven
- 1 ½ theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 pakje (2 ¼ theelepels) instant droge gist
- 1 ⅓ kopje warm water (ongeveer 110°F)
- 2 eetlepels olijfolie, plus extra om te coaten
Apparatuur
- Arteflame Grill met pizzaovenopzetstuk
- Grote mengkom
- Keukenweegschaal (optioneel, voor precisie)
- Deegschraper of spatel
- Plasticfolie of een schone theedoek
Instructies
Bereid het gistmengsel:
- Los in een kleine kom de suiker en gist op in warm water. Laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig wordt, wat aangeeft dat de gist actief is.
Meng het deeg:
- Meng in een grote mengkom de bloem en het zout. Voeg het schuimige gistmengsel en de olijfolie toe. Meng tot het deeg begint samen te komen.
Kneed het deeg:
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten, of tot het glad en elastisch is. Voeg indien nodig bloem toe om plakken te voorkomen.
Eerste opkomst:
- Vet een schone kom licht in met olie en leg het deeg erin. Bedek met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang is verdubbeld.
Vorm en tweede opkomst:
- Sla het deeg plat en verdeel het in 2 of 3 gelijke delen, afhankelijk van de gewenste dikte van de korst. Vorm elk deel tot een bal. Laat de ballen 30 minuten rusten onder een doek.
Verwarm de Arteflame Grill Pizza Oven voor:
- Verwarm de Arteflame-grill met het pizzaovenopzetstuk tot een hoge temperatuur, zodat het lijkt alsof u een traditionele pizzaoven gebruikt. Plaats de warmtebron (houtskool/hout) niet direct onder de pizzaoven, zodat de korst en de toppings gelijkmatig verhit worden.
Vormen en koken:
- Rek of rol de deegballen uit op een met bloem bestoven oppervlak tot de gewenste dikte. Leg ze op het hete pizzaovenoppervlak en bak ze 1-2 minuten voordat u toppings toevoegt. Draai ze indien nodig om voor gelijkmatige bereiding.
Afmaken en serveren:
- Voeg je favoriete toppings toe en blijf bakken tot de korst goudbruin is en de kaas bubbelt.
Conclusie
Dit recept voor gegrilde pizzabodem voor de Arteflame verandert je achtertuin in een Italiaanse pizzeria. Het is makkelijk, leuk en heerlijk, perfect voor bijeenkomsten of een familiediner.
