Recept voor boterkip op de Arteflame Grill

Transformeer uw buitenkoken met dit heerlijke Butter Chicken-recept, perfect aangepast voor de Arteflame Grill. Geniet van de rijke smaken en romige textuur van dit klassieke Indiase gerecht met een rokerige twist.

Ingrediënten:

Voor de marinade:

2 pond kippendijen, zonder bot en vel, in hapklare stukken gesneden
1 kopje gewone yoghurt
1 eetlepel citroensap
2 theelepels kurkumapoeder
2 theelepels garam masala
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel chilipoeder (naar smaak)
Zout naar smaak

Voor de saus:

2 eetlepels ghee of ongezouten boter
1 grote ui, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2,5 cm stukje gember, fijngehakt
1 blikje (14 oz) tomatenpuree
1 kopje slagroom
2 theelepels garam masala
1 theelepel paprika
Zout en suiker naar smaak
Verse koriander, gehakt voor garnering

Instructies:

1. Marineer de kip:

   • Meng in een kom de kip met alle marinade-ingrediënten. Meng goed, dek af en zet minstens 1 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast.

2. Verwarm de Arteflame Grill voor:

   • Steek uw Arteflame Grill aan.

3. Grill de kip:

   • Rijg de gemarineerde kipstukken aan een spies en gril ze tot ze zwartgeblakerd en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten per kant. Haal ze eruit en zet ze apart.

4. Bereid de saus:

   • Smelt de ghee in een gietijzeren pan op de Arteflame. Voeg uien, knoflook en gember toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
   • Roer de tomatenpuree, room, garam masala en paprika erdoor. Laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 10-15 minuten. Breng op smaak met zout en een snufje suiker om de zuurgraad in balans te brengen.

5. Kip en saus combineren:

   • Voeg de gegrilde kip toe aan de saus en laat nog 5-10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

6. Dienen:

   • Garneer met gehakte koriander. Serveer je Butter Chicken warm met naan of rijst, genietend van de rokerige smaak die de Arteflame Grill geeft.

Grilltips:

• Voor het beste resultaat laat u de kip een nacht marineren, zodat de smaken zich verdiepen.
• De rokerige smaak van de Arteflame Grill voegt een unieke dimensie toe aan dit klassieke gerecht en onderscheidt het van traditionele bereidingen op het fornuis.
• Grill de naan, zodat deze lekker geroosterd en warm is wanneer u hem serveert.