Mongools rundvlees op de Arteflame Grill
Met dit recept voor Mongools rundvlees haalt u het klassieke Chinees-Amerikaanse gerecht naar uw buitenkeuken met de Arteflame Grill. Het resultaat is een hartige, lichtzoete en ongelooflijk smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten:1 ½ pond flank steak, in dunne plakjes tegen de draad in gesneden
¼ kopje maizena
½ kopje sojasaus
¼ kopje bruine suiker
3 eetlepels plantaardige olie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, fijngehakt
½ kopje water
2 groene uien, in plakjes gesneden
1 theelepel rode pepervlokken (optioneel, naar smaak aanpassen)
Sesamzaadjes ter garnering
Instructies:
Bereid de biefstuk voor:
- Meng de dun gesneden flank steak met maizena tot deze goed bedekt is. Zet 10 minuten apart zodat de maizena aan de steak blijft plakken.
Bereid de saus:
- Meng in een mengkom sojasaus, bruine suiker en water. Roer tot de suiker is opgelost. Zet apart.
Verwarm de Arteflame Grill:
- Verwarm uw Arteflame Grill voor en zorg dat deze heet is en klaar om te koken.
Rundvlees koken:
- Besprenkel het vlakke kookoppervlak van de grill met plantaardige olie. Leg de plakjes rundvlees erin en spreid ze uit. Grill ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze mooi dichtgeschroeid zijn. Voor een extra
Voeg knoflook en gember toe:
- Duw het rundvlees naar één kant van de grill. Voeg indien nodig nog wat olie toe en voeg vervolgens gehakte knoflook en gember toe aan de heldere kant. Sauteer ongeveer een minuut tot het geurig is, maar wees voorzichtig dat het niet verbrandt.
Combineren en laten sudderen:
- Meng het rundvlees met de knoflook en gember. Giet het sausmengsel over het rundvlees. Laat het 2-3 minuten op de grill sudderen, af en toe roeren tot de saus dikker wordt en het rundvlees mooi bedekt.
Laatste hand:
- Roer de groene uien en rode pepervlokken erdoor. Haal van de grill en bestrooi met sesamzaadjes voor het serveren.
Dienen:
- Serveer uw Mongoolse rundvlees warm, bij voorkeur op een bedje van gestoomde rijst of noedels, voor een complete maaltijd.
Grilltips:
- Zorg ervoor dat de plakjes rundvlees droog zijn voordat u ze met maïzena omhult, zodat ze beter dichtschroeien. U kunt het rundvlees ook in zijn geheel grillen en vervolgens in plakken snijden. Dit zorgt voor een mooie schroeiing en een rare/medium rare binnenkant.
- Zorg dat de ingrediënten op de grill blijven bewegen, zodat ze gelijkmatig garen en aanbranden wordt voorkomen.
- De Arteflame Grill voegt een unieke rokerige smaak toe aan het gerecht, waardoor de algehele smaak wordt verbeterd.
