Perfecte kaasfondue gegrild op de Arteflame Grill
Inleiding:
Als chef-kok met een Michelin-ster vind ik het leuk om mensen te leren hoe ze de beste, meest smaakvolle gerechten kunnen maken die er geweldig uitzien en smaken. De Arteflame-grill is mijn favoriete keuze voor het dichtschroeien van vlees bij meer dan 1000 ° F en het grillen van al mijn andere gerechten op de vlakke bakplaat rond het middelste grillrooster. Dit recept voor kaasfondue toont de veelzijdigheid van de Arteflame-grill, zorgt voor een perfect gelijkmatige schroei zonder grillsporen en zorgt ervoor dat uw eten nooit aanbrandt.
Ingrediënten:
- 1 pond Gruyère-kaas, geraspt
- 1/2 pond Emmentaler, geraspt
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
- 1 kopje droge witte wijn
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 3 eetlepels kirsch (kersenbrandewijn)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Vers geraspte nootmuskaat naar smaak
- Diverse dipproducten: broodblokjes, geblancheerde groenten, gekookte worstjes en appelschijfjes
Instructies:
- De fonduepan voorbereiden: Wrijf de binnenkant van een fonduepan of hittebestendige kom met de afgesneden zijkanten van het teentje knoflook.
- De grill voorverwarmen: Zet uw Arteflame-grill op middelhoog vuur om hem klaar te maken om te grillen.
- Verwarm de wijn: Plaats de fonduepan op de vlakke bakplaat van de Arteflame-grill. Giet de witte wijn en het citroensap erbij en verwarm tot heet maar niet kokend.
- Voeg de kaas toe: Voeg geleidelijk de geraspte Gruyère- en Emmentaler-kazen toe, onder voortdurend roeren tot de kaas gesmolten en glad is.
- De fondue dikker maken: Meng in een kleine kom het maizena met de kirsch tot een gladde massa. Roer dit mengsel door de gesmolten kaas. Blijf koken, al roerend, tot het dik is en borrelt. Breng op smaak met zwarte peper en nootmuskaat.
- Serveren: Eet de fondue rechtstreeks van de kookplaat of breng de fonduepan over naar een draagbare brander of onderzetter op uw tafel. Serveer met diverse dipproducten.
Tips:
- Voor een alcoholvrije versie vervang je de witte wijn door kippenbouillon en de kirsch door appelsap.
- Houd de fondue warm door hem op een lage warmtebron te plaatsen.
- Experimenteer met verschillende kazen zoals Fontina of Comté voor een unieke smaak.
Conclusie:
Kaasfondue grillen op de Arteflame grill is een heerlijke manier om te genieten van dit klassieke gerecht met een unieke twist. De hoge hitte en verschillende hittezones van de Arteflame zorgen voor perfect gesmolten kaas met een romige, gladde textuur. Of u nu een etentje organiseert of geniet van een familiemaaltijd, dit recept zal indruk maken met zijn smaak en eenvoud. Probeer het vandaag nog en til uw fonduespel naar een hoger niveau met de Arteflame-grill!
