Epische droge rub-kippenvleugels met romige gorgonzola-dip

 

Epische droge rub-kippenvleugels met romige gorgonzola-dip

Deze droge rub is episch en kan worden gebruikt op kippenvarkensvlees of zelfs groenten om een ​​volle smaak en een beslist heerlijke smaak te geven.

INGREDIËNTEN

EPISCHE DROGE RUB:

• 1/2 eetlepel ancho chilipeper
• 1/2 eetlepel gerookte paprika
• 1/2 eetlepel uienpoeder
• 1/2 eetlepel koosjer zout
• 3/4 eetlepel lichtbruine suiker, verpakt
• 3/4 theelepel chilipoeder
• 3/4 theelepel paprikapoeder
• 3/4 theelepel komijn
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel cayennepeper (minder als je je zorgen maakt over de hitte)
• 1/2 theelepel gedroogd mosterdpoeder
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel gedroogde oregano
• 1/4 theelepel gedroogde gemalen tijm

VLEUGELS:

• Kippenvleugels van 2 kg, volledig ontdooid als je een diepvrieszak gebruikt
• 2 eetlepels plantaardige of koolzaadolie

ROMIGE GORGONZOLASAUS:

• 1/2 kop mayonaise
• 3-6 eetlepels karnemelk
• 1/4 kopje zure room
• 2 -3 oz verkruimelde gorgonzolakaas
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 1/2 eetlepel citroensap
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel koosjer zout

INSTRUCTIES

Maak DROGE RUB EN KIPPENVLEUGELS:

• Steek uw Arteflame-grill aan.
• Combineer alle ingrediënten voor de droge rub in een kleine mengkom en zet opzij. Voeg in een grote mengkom kippenvleugels en plantaardige olie toe. Gebruik een rubberen spatel en roer voorzichtig om de vacht aan te brengen.
• Strooi ongeveer de helft tot 2/3 van het droge mengsel erover en masseer het met je handen in alle kippenvleugels, zodat het gelijkmatig wordt bedekt. Voel je vrij om alle dry rub te gebruiken, maar voor een coating zoals op de foto's is 1/2-2/3 van het mengsel prima.
• Voeg kippenvleugels toe aan de platte kookplaat. Kook gedurende tien tot vijftien minuten aan elke kant. Tot de sappen helder zijn als je er met een vork in prikt.

Maak GORGONZOLASAUS:

• Voeg mayo, karnemelk, zure room, 400 ml gorgonzola-kaas, knoflook, citroensap, peper en zout toe aan je keukenmachine of blender. Verwerk tot een gladde massa.
• Doe het mengsel in de serveerschaal en roer de resterende gorgonzolakaas erdoor. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot gebruik.