Knapperige, met honing geglazuurde spekreepjes

Verhoog uw ontbijt of brunch met deze onweerstaanbaar knapperige, met honing geglazuurde spekreepjes. Deze spekreepjes zijn tot in de perfectie bereid op de Arteflame-grill en zijn gekarameliseerd met een zoet en hartig honingglazuur, waardoor elke hap een heerlijke crunch krijgt.

Ingrediënten

12 reepjes dik gesneden spek
1/4 kopje honing
2 eetlepels bruine suiker
1 eetlepel Dijon-mosterd
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)

Instructies

Stap 1: Steek de grill aan

Start met het aansteken van uw Arteflame-grill om hem klaar te maken om te grillen. Zorg ervoor dat de platte kookplaat schoon is en licht beboterd om plakken te voorkomen.

Stap 2: Bereid het glazuur voor

Meng in een kleine kom de honing, bruine suiker, Dijon-mosterd, zwarte peper en cayennepeper (indien gebruikt) tot alles goed gemengd is.

Stap 3: Kook het spek

Leg de spekreepjes plat op het hete gedeelte van de bakplaat. Kook tot het spek knapperig begint te worden, ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Draai het spek halverwege om, zodat het gelijkmatig gaar wordt.

LET OP: Als je veel spek grilt, zal er veel vet achterblijven. Zorg ervoor dat uw Arteflame perfect waterpas staat, zodat al het vet naar het midden en in het vuur stroomt.

Stap 4: Breng het glazuur aan

Breng met een kwast het honingglazuur royaal aan op één kant van de spekreepjes. Laat het nog een minuut koken om te karamelliseren. Draai het spek om en breng het glazuur aan op de andere kant. Laat nog een minuut koken tot het glazuur bubbelt en gekarameliseerd is.

Stap 5: Verwijderen en serveren

Haal de spekreepjes voorzichtig uit de bakplaat en plaats ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollig vet af te tappen. Serveer onmiddellijk warm en knapperig.

Tips

Gelijkmatig koken: Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame-grill om de kooksnelheid te beheren en verbranding te voorkomen.
Glazuurtiming: Breng het glazuur aan tegen het einde van het kookproces om te voorkomen dat de suiker verbrandt.
Kruidenniveau: Pas de hoeveelheid cayennepeper aan om het hitteniveau naar eigen voorkeur te regelen.

Conclusie

Knapperige, met honing geglazuurde spekreepjes zijn een heerlijke aanvulling op elk ontbijt of brunch. De Arteflame-grill zorgt voor een gelijkmatige bereiding en een perfect gekaramelliseerd glazuur, wat resulteert in een verrukkelijke traktatie die zowel zoet als hartig is.