Perfect luchtig roerei

Roerei is een ontbijtklassieker, maar het kan lastig zijn om de perfecte balans tussen romigheid en luchtigheid te bereiken. Volg dit eenvoudige recept om heerlijk roerei te maken op de Arteflame-grill, zodat u keer op keer verzekerd bent van een gelijkmatige bereiding en een heerlijke textuur.

Ingrediënten

4 grote eieren
1/4 kop volle melk of slagroom
2 eetlepels boter
Zout en peper naar smaak
Verse bieslook, fijngehakt (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de grill aan

Start met het aansteken van uw Arteflame-grill om hem klaar te maken om te grillen. Zorg ervoor dat de platte kookplaat schoon is en licht beboterd om plakken te voorkomen.

Stap 2: Klop de eieren

Breek in een middelgrote kom de eieren en voeg de melk of slagroom toe. Klop tot het mengsel volledig gemengd en licht schuimig is. Breng op smaak met zout en peper. Voor een extra gladde textuur giet je het beslag door een zeef voordat je het gebruikt. Hierdoor worden alle klontjes enz. verwijderd en ontstaat een zijdezachte textuur.

Stap 3: Smelt de boter

Plaats de boter op de vlakke kookplaat en laat deze smelten, zodat de boter gelijkmatig over het oppervlak wordt verdeeld.

Stap 4: Kook de eieren

Giet het eimengsel op de beboterde kookplaat. Laat het een paar seconden zitten totdat de randen beginnen te harden. Duw de eieren met een spatel voorzichtig vanaf de randen naar het midden, zodat het ongekookte ei naar buiten kan stromen. Herhaal dit proces totdat de eieren grotendeels gestold zijn, maar nog steeds enigszins vloeibaar.

Stap 5: Haal van het vuur

Als de eieren bijna gaar zijn, haal je ze van het vuur terwijl ze nog een beetje gaar zijn. Door de restwarmte blijven de eieren perfect koken.

Stap 6: Serveer onmiddellijk

Doe de roereieren op een bord en garneer met vers gehakte bieslook. Serveer onmiddellijk.

Tips

Laag en langzaam: Door de eieren op middelhoog vuur te koken, ontstaat een romige textuur zonder dat ze te gaar worden.
Boter voor rijkdom: Boter voegt een rijke smaak toe en helpt een romige textuur te bereiken.
Niet te gaar koken: Haal de eieren van het vuur terwijl ze nog een beetje vloeibaar zijn, om te voorkomen dat ze uitdrogen.

Conclusie

Perfect luchtig roerei is een heerlijke aanvulling op elk ontbijt. Door ze op de Arteflame-grill te bereiden, wordt een gelijkmatige bereiding gegarandeerd, wat resulteert in een romige en heerlijke textuur die zeker indruk zal maken.