Perfecte fondantaardappelen op de Arteflame Grill

Inleiding

Ervaar het genot van perfect gebakken fondantaardappelen met een knapperige buitenkant en een zachte, romige binnenkant. Met de Arteflame-grill kunt u een schroeibeurt van steakhouse-kwaliteit bereiken terwijl u de vlakke kookplaat gebruikt voor gelijkmatig koken. Deze methode zorgt ervoor dat uw aardappelen mooi bruin en heerlijk smaakvol zijn.

Ingrediënten

• 6 grote roodbruine aardappelen
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kopje kippenbouillon
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zeezout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 takjes verse tijm
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructies

1. Bereid de aardappelen:

   • Schil de aardappelen en snijd ze in dikke rondjes, ongeveer 5 cm dik. Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier.

2. Kruid de aardappelen:

   • Bestrijk de aardappelrondjes met gesmolten boter en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.

3. Steek de grill aan:

   • Verwarm uw Arteflame-grill voor op hoog vuur (meer dan 1000°F) om hem gereed te maken voor het grillen.

4. Schroei de aardappelen:

   • Leg de aardappelschijfjes op het middelste grillrooster en schroei elke kant ongeveer 3-4 minuten totdat ze een goudbruine korst krijgen.

5. Koken op de platte bovenkant:

   • Verplaats de geschroeide aardappelen naar de vlakke bakplaat. Voeg olijfolie, kippenbouillon, gehakte knoflook en verse tijm toe. Zet het vuur middelhoog en kook nog eens 15-20 minuten, af en toe omdraaiend, tot de aardappelen zacht zijn en doordrenkt met smaak.

6. Einde en serveer:

   • Haal de aardappelen van de grill en laat ze een paar minuten rusten. Garneer met gehakte verse peterselie. Serveer warm.

Tips

• Boter versus boter Olijfolie: Boter geeft een rijke smaak aan de aardappelen, terwijl olijfolie ervoor zorgt dat ze gelijkmatig koken.
• Hoge hitte voor aanbraden: Zorg voor een perfecte schroeiing van de aardappelen door gebruik te maken van de hoge hitte van de Arteflame Grill.
• Gelijkmatig koken: Verplaats de aardappelen rond de bakplaat met platte bovenkant om de optimale warmtezone te vinden voor gelijkmatig koken.

Conclusie

Het koken van fondantaardappelen op de Arteflame-grill zorgt niet alleen voor een heerlijk knapperig uiterlijk, maar zorgt ook voor een romige, zachte binnenkant. Dit recept staat garant voor smaakvolle, mooi gebruinde aardappelen die een perfect bijgerecht vormen voor elke maaltijd.

Variaties

1. Fondantaardappelen met kruidenextract:

   • Voeg een mengsel van fijngehakte verse kruiden zoals rozemarijn, tijm en bieslook toe aan de boter voordat je dit op de aardappelen smeert.

2. Knoflook Parmezaan Fondant Aardappelen:

   • Meng gehakte knoflook en geraspte Parmezaanse kaas door de gesmolten boter voordat je dit op de aardappelen bestrijkt.

3. Pittige fondantaardappelen:

   • Voeg een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe aan de boter voordat je deze op de aardappelen bestrijkt voor een pittige kick.

4. Citroentijmfondantaardappelen:

   • Voeg een scheutje vers citroensap en wat citroenschil toe aan de kippenbouillon voor een pittige twist.

5. Truffelfondant Aardappelen:

   • Besprenkel de afgewerkte aardappelen met truffelolie en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas voor een heerlijke toets.

Beste combinaties

• Drinken: Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een verfrissend bruisend water.
• Voorgerecht: een lichtgroene salade met een pittige vinaigrette.
• Dessert: Een romige panna cotta of een lichte citroensorbet.