Perfecte biefstuk op de grill

Name: Perfecte biefstuk op de grill
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: Arteflame Grill; Ribeye steaks; boter; zout; zwarte peper; knoflook; rozemarijn; tijm

Het grillen van de perfecte steak is een kunstvorm, en met de Arteflame-grill kunt u resultaten van steakhouse-kwaliteit bereiken, gewoon in uw achtertuin. Door gebruik te maken van het unieke ontwerp van de Arteflame-grill, kunt u uw steak dichtschroeien bij een temperatuur van meer dan 1000 °F op het middelste grillrooster en deze vervolgens tot in de perfectie bereiden op de vlakke kookplaat. Deze methode houdt de sappen vast en zorgt voor een gelijkmatige bereiding van een biefstuk die zacht, sappig en boordevol smaak is.

Ingrediënten

2 ribeye steaks (ongeveer 1.5 inch dik)
2 eetlepels boter
Zout
Versgemalen zwarte peper
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 takjes rozemarijn
2 takjes tijm

Instructies

1. Steek de grill aan

Start met het aansteken van uw Arteflame-grill om hem klaar te maken om te grillen. Laat de grill minimaal 15-20 minuten opwarmen totdat het middelste rooster een temperatuur van meer dan 1000 °F bereikt.

2. Breng de steaks op smaak

Beide kanten van de ribeye steaks royaal op smaak brengen met zout en versgemalen zwarte peper. Laat de steaks ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur staan, zodat de kruiden kunnen absorberen.

3. Bereid het botermengsel

voor

Combineer de boter in een kleine kom met gehakte knoflook, rozemarijn en tijm. Zet opzij.

4. Braad de steaks

Plaats de steaks op het middelste grillrooster en laat ze 2-3 minuten per kant dichtschroeien. Deze schroeibeurt op hoog vuur houdt de sappen vast en creëert een mooie korst aan de buitenkant.

5. Ga naar de platte kookplaat

Verplaats de steaks na het aanbraden naar de vlakke kookplaat rond het middelste grillrooster. Bak nog 3-5 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren:

Zeldzaam: 120°F
Middelmatig zeldzaam: 130°F
Gemiddeld: 140°F
Gemiddeld goed: 150°F
Goed gedaan: 160°F

6. Voeg botermengsel

toe

Voeg tijdens de laatste minuut van het koken het botermengsel toe aan de steaks. Laat de boter smelten en bedruip de steaks, waardoor de smaak nog verder wordt versterkt met de kruiden en knoflook.

7. Laat de steaks rusten

Haal de steaks van de grill als ze 15°F onder de gewenste temperatuur zijn (het vlees blijft koken nadat het van het vuur is gehaald). Laat de steaks 5-10 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

Geduld is de sleutel: Laat de grill volledig opwarmen voordat u gaat koken.
Kruid rijkelijk : Wees niet verlegen met zout en peper.
Gebruik een thermometer: zorg voor een perfecte gaarheid door de interne temperatuur te controleren.
Het vlees laten rusten: Door de biefstuk na het grillen te laten rusten, blijft de sappigheid behouden.

Conclusie

Het grillen van de perfecte steak op de Arteflame-grill is een dankbare ervaring die uitzonderlijke resultaten oplevert. De combinatie van aanbraden op hoge temperatuur en het gelijkmatige kookoppervlak van de platte kookplaat zorgt voor een biefstuk die zowel smaakvol als perfect gaar is. Geniet van het proces en geniet van elke hap!