Perfect geschroeide zwaardvissteaks op de Arteflame Grill

Geniet van de voortreffelijke smaak van zwaardvissteaks die perfect zijn aangebraden op de Arteflame-grill. Dankzij het unieke ontwerp en het hoge temperatuur grillrooster in het midden bereik je een schroeibeurt van steakhouse-kwaliteit, waarbij alle smaken en sappen behouden blijven.

Ingrediënten

4 zwaardvissteaks (elk ongeveer 18-20 gram)
4 eetlepels ongezouten boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels vers citroensap
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
Zout en peper naar smaak
Citroenpartjes, om te serveren

Instructies

Steek de grill aan

De Arteflame Grill voorbereiden: Begin met het aansteken van uw Arteflame grill. Laat het opwarmen totdat het middelste grillrooster een temperatuur van 400 °C bereikt voor optimaal schroeien.

De zwaardvis klaarmaken

De steaks op smaak brengen: Terwijl de grill aan het opwarmen is, breng je de zwaardvissteaks aan beide kanten op smaak met zout en peper.

De zwaardvis dichtschroeien

De steaks dichtschroeien: Plaats de zwaardvissteaks op het middelste grillrooster om dicht te schroeien. Schroei elke kant gedurende 2-3 minuten totdat je een mooie goudbruine korst krijgt.

Koken tot in de perfectie

Verplaats naar de platte kookplaat: Verplaats de steaks na het dichtschroeien naar de platte kookplaat. Ga door met koken op de platte bovenkant, die koeler is aan de randen, gedurende nog eens 4-6 minuten, en draai halverwege om, totdat de interne temperatuur 130 ° F (medium-rare) of de gewenste gaarheid bereikt. Vergeet niet om de steaks te verwijderen als de interne temperatuur 15°F onder de gewenste eindtemperatuur ligt.

Smaak toevoegen

Boter en knoflook: Voeg in de laatste 2 minuten van het koken de boter en de gehakte knoflook toe aan de kookplaat met platte bovenkant, vlakbij de steaks. Laat de boter smelten, meng met de knoflook en bedruip de steaks met dit mengsel.
Citroen en peterselie: Sprenkel het verse citroensap over de steaks en bestrooi met gehakte peterselie.

Serveren

Heet serveren: Haal de zwaardvissteaks van de grill en laat ze een paar minuten rusten. Serveer met partjes citroen ernaast.

Tips

Optimale warmtezones: Maak gebruik van de verschillende warmtezones op de Arteflame-grill. Schroei de steaks in het midden dicht en kook ze tot ze gaar zijn aan de buitenranden.
Boterbedruiping: Bedruipen met boter en knoflook voegt rijke smaken toe aan de zwaardvis.
Rusttijd: Door de steaks te laten rusten, blijven de sappen behouden.

Conclusie

Het bereiden van zwaardvissteaks op de Arteflame-grill zorgt voor een perfecte schroeiing en een gelijkmatige bereiding. De combinatie van een hoog vuur en een gelijkmatige kookplaat zorgt thuis voor resultaten van restaurantkwaliteit.

Variaties

Zwaardvis met kruidenkorst: Voeg een mengsel van gehakte tijm, rozemarijn en basilicum toe aan de boter om te bedruipen.
Pittige Cajun-zwaardvis: Breng de steaks op smaak met een Cajun-kruidenmengsel voor een pittige kick.
Aziatisch geïnspireerde zwaardvis: Gebruik sojasaus, gember en sesamolie in plaats van boter en knoflook voor een Aziatisch tintje.
Mediterrane zwaardvis: Voeg olijven, kappertjes en kerstomaatjes toe aan de platte bovenkant tijdens de laatste kookfase.
Citruszwaardvis: Marineer de steaks in sinaasappel- en limoensap met schil voordat u ze grilt.