Kip Souvlaki Wraps Recept op de Arteflame Grill

Deze Kip Souvlaki Wraps zitten boordevol mediterrane smaken. De kip wordt gemarineerd in een pittige, met kruiden gevulde mix, gegrild tot sappige perfectie op de Arteflame en geserveerd in warme pita wraps met verse toppings en tzatziki saus.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder bot, in blokjes
• 1/4 kopje olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 citroen (sap en schil)
• 2 tl gedroogde oregano
• 1 tl gemalen komijn
• Zout en peper naar smaak
• 4 pitabroodjes of platbroodjes
• 1 kopje tzatzikisaus
• 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 kopje cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1/2 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Optionele toppings:

• Verkruimelde fetakaas
• Kalamata-olijven
• Slablaadjes

Instructies:

1. Marineer de kip

Meng in een kom olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, citroenschil, oregano, komijn, zout en peper. Voeg de blokjes kip toe en hussel om te coaten. Laat de kip minstens 30 minuten marineren, of tot 2 uur voor maximale smaak.

2. Steek de Arteflame Grill aan

Bereid uw Arteflame grill voor door deze aan te steken met de plantaardige olie-doordrenkte keukenpapiermethode. Na ongeveer 20 minuten is het middelste rooster heet genoeg om te schroeien en de omringende bakplaat is perfect om de kipblokjes gelijkmatig te garen.

3. Grill de kip

Rijg de gemarineerde kipblokjes aan spiesjes (optioneel) en leg ze op het middelste grillrooster om ze 2-3 minuten per kant te schroeien. Verplaats de spiesjes naar de vlakke kookplaat om ze nog eens 5-7 minuten te laten garen, tot de kip 160°F bereikt en sappig is met een goudbruin korstje.

4. Verwarm de pita's

Terwijl de kip grilt, leg je de pitabroodjes op de buitenrand van de bakplaat en laat je ze 1-2 minuten aan elke kant opwarmen.

5. De wraps in elkaar zetten

Zodra de kip gaar is, haal je hem van de grill en laat je hem 5 minuten rusten. Vul elke pita wrap met gegrilde kip, tzatziki saus, gesneden rode ui, komkommer, cherrytomaatjes en verse peterselie. Voeg optionele toppings toe zoals verkruimelde feta, olijven of sla voor extra smaak.

6. Dienen

Wikkel het gevulde pitabroodje om de toppings en serveer direct, met extra tzatzikisaus erbij.

Tips:

• Langer marineren zal de smaak verbeteren. Als het kan, marineer de kip dan 2 uur of een nacht.
• Gebruik de warmtezones van de Arteflame: Schroei de kip in het midden dicht en laat verder garen op de koele, platte bakplaat.

5 variaties:

1. Pittige Souvlaki Voeg 1 tl rode pepervlokken of hete saus toe aan de marinade voor een pittige smaak.
2. Souvlaki vol kruiden Voeg verse rozemarijn en tijm toe aan de marinade voor een kruidige smaak.
3. Souvlaki met citroen en kruiden : Verdubbel de hoeveelheid citroensap en -rasp voor een pittigere, citrusachtige versie.
4. Knoflook Parmezaanse Souvlaki : Meng geraspte Parmezaanse kaas door de marinade voor een extra hartig tintje.
5. Griekse Yoghurt Souvlaki Voeg 2 eetlepels Griekse yoghurt toe aan de marinade voor een malser effect en een rijkere smaak.

Beste combinaties:

• Gegrilde courgette of aubergine
• Griekse salade met feta en olijven
• Geroosterde aardappelen met citroen en oregano
• Hummus en pitachips