Gemarineerde kippenvleugels op de Arteflame Grill

Deze gemarineerde kippenvleugels barsten van de smaak, dankzij een heerlijke marinade die het vlees malser maakt en lagen van hartige goedheid toevoegt. Door ze op de Arteflame te grillen, krijgen de vleugels een mooie, gelijkmatige schroeiing, worden de sappen vastgehouden en krijgen ze een perfect knapperige buitenkant.

Ingrediënten

• 8 hele kippenvleugels
• 3 tl plantaardige olie of gesmolten boter
• Zout en peper, naar smaak
• Marinade :
  • ¼ kopje sojasaus
  • ¼ kopje olijfolie
  • 2 eetlepels honing of bruine suiker
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1 tl gerookte paprika
  • 1 tl gemalen komijn
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ tl chilivlokken (optioneel voor extra pit)
  • Verse kruiden zoals rozemarijn of tijm (optioneel)

Optioneel:

• Verse kruiden voor garnering
• Extra partjes citroen om te serveren

Voorbereiding

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het aansteken van uw Arteflame-grill. Leg papieren servetten die zijn gedrenkt in plantaardige olie op de basis, stapel er brandhout op en steek de grill aan. Laat het ongeveer 20 minuten opwarmen totdat de vlakke kookplaat en het middelste grillrooster heet genoeg zijn om te koken.

Stap 2: Bereid de marinade voor

Meng in een grote mengkom de sojasaus, olijfolie, honing (of bruine suiker), gehakte knoflook, citroensap, gerookte paprika, komijn, zwarte peper en chilivlokken (als je wat pit wilt). Je kunt ook verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toevoegen voor extra aroma en smaak.

Stap 3: Marineer de kippenvleugels

Spoel de kippenvleugels af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Leg de vleugels in de marinade en zorg dat ze helemaal bedekt zijn. Dek af en zet ze minstens 1 uur in de koelkast, of maximaal 4 uur voor maximale smaak. Als je weinig tijd hebt, zal 30 minuten nog steeds veel smaak toevoegen.

Stap 4: Grill de vleugels

Zodra de Arteflame is voorverwarmd, haal je de vleugels uit de marinade (gooi de marinade weg) en smeer je het vlakke kookoppervlak licht in met olie om plakken te voorkomen. Leg de vleugels op het vlakke kookoppervlak en plaats ze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur. Grill de vleugels ongeveer 4 tot 5 minuten per kant en draai ze om zodat ze aan alle kanten gelijkmatig worden geblakerd.

Voor extra knapperigheid, schroei de vleugels kort op het middelste grillrooster gedurende een paar minuten voordat u ze terug op de vlakke kookplaat legt om verder te garen. Dit zorgt voor sappig, mals vlees met een knapperig, smaakvol uiterlijk.

Stap 5: Kook tot in de perfectie

Blijf de vleugels grillen tot het vel knapperig en goudbruin is en de interne temperatuur 165°F bereikt. Beweeg de vleugels rond de hittezones van de Arteflame om te voorkomen dat ze te gaar worden of verbranden. De verschillende hittezones maken het gemakkelijk om het kookproces te beheren.

Stap 6: Serveren

Zodra de vleugels klaar zijn, haal je ze van de grill en laat je ze een paar minuten rusten zodat de sappen zich kunnen herverdelen. Garneer met verse kruiden en serveer met extra citroenpartjes voor een heldere, pittige finish.

Professionele tips

• Marineertijd : Voor de beste smaak, laat de vleugels 2-4 uur marineren. Als je weinig tijd hebt, zal 30 minuten nog steeds geweldige resultaten opleveren.
• Omgekeerde schroeimethode : Begin met het kort dichtschroeien op het middelste rooster en bak de vleugels daarna af op de vlakke kookplaat. Zo blijven ze sappig en krijgen ze een perfect knapperig korstje.
• Warmtecontrole : Gebruik de verschillende warmtezones van de Arteflame om verbranding te voorkomen en ervoor te zorgen dat de vleugels gelijkmatig worden gegaard.

Conclusie

Gemarineerde kippenvleugels op de Arteflame grill zijn mals, sappig en vol van smaak. De marinade geeft de vleugels een perfecte balans van hartige, zoete en rokerige tonen, terwijl de grill een bevredigende verkoolde en knapperige textuur toevoegt. Perfect voor elke gelegenheid buitenshuis!

Receptvariaties

1. Vleugels gemarineerd in citrus en kruiden

Vervang de sojasaus door sinaasappel- of citroensap en voeg verse tijm, rozemarijn of oregano toe voor een citrusachtige twist.

2. Pittige Sriracha-vleugels

Voeg 1-2 eetlepels sriracha of je favoriete hete saus toe aan de marinade voor een pittige smaak.

3. Honingmosterd gemarineerde vleugels

Meng honing en Dijonmosterd door de marinade voor een zoete en pittige smaakcombinatie.

4. Teriyaki gemarineerde vleugels

Gebruik teriyakisaus in plaats van sojasaus en voeg gember en sesamolie toe voor een Aziatisch geïnspireerde smaak.

5. Knoflook Parmezaanse gemarineerde vleugels

Voeg geraspte Parmezaanse kaas en extra knoflook toe aan de marinade en strooi na het grillen nog wat Parmezaanse kaas over de vleugels voor een kaas- en knoflookachtige afwerking.

Beste combinaties

• Gegrilde groenten : Licht geblakerde courgette, paprika en champignons combineren goed met gemarineerde vleugels.
• Koolsalade : Een romige, pittige koolsalade vormt een verfrissend contrast met de hartige kippenvleugels.
• Gegrilde maïs : Zoete, boterachtige gegrilde maïs is een heerlijke bijgerecht bij deze smaakvolle vleugels.