Sluit je aan bij Lindsay "Mama" O'Neill terwijl ze gegrilde latkes en appelmoes maakt op de Arteflame Grill
Wat heb je nodig:
1,5 pond biologische aardappelen, geschild en geraspt - ik gebruik de rasp voor mijn keukenmachine en die werkt perfect! 1/2 kopje geraspte Vidalia-ui
Mengen:
1/2 kopje avocado-olie om te friturenSaus: 2 grote biologische eieren, licht geklopt. 1 eetlepel tapiocazetmeel 1 1/2 theelepel zeezout en versgemalen zwarte peper
3 Pink Lady-appels (of gaia) in plakjes gesneden en gemengd met:
1/4 kopje ahornsiroop1 eetlepel pompoentaartkruidensnufje zeezout1 eetlepel boter* (optioneel)
Laten we beginnen met koken:
Verhit de Arteflame grill (of een ander gietijzeren oppervlak). Plaats de gietijzeren koekenpan op het heetste deel van de grill om het te laten opwarmen. Wrijf boter op de grill en leg de gekruide appels op het beboterde oppervlak. Giet avocado-olie in de gietijzeren koekenpan. Het moet heet zijn! Draai de appels om om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen. Beweeg ze over de grill tot ze gaar/mals zijn. Haal de appels eruit en hak ze grof. Doe ze in een kleine kom. Neem een handvol latke-mix en doe ze in de koekenpan met hete olie. Bak ze tot ze goudbruin zijn en maak ze af op het grilloppervlak. Serveer ze warm met gegrilde appelmoes erbovenop!
RECEPTVIDEO VOOR GEGRILDE LATKE:
