Gegrilde ananas gewikkeld in een geweven rooster van spek
Gegrilde ananas gewikkeld in een verweven rooster van spek is een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken. De ananas wordt gekarameliseerd en sappig, terwijl het spekrooster een rokerig, knapperig contrast toevoegt. Met behulp van de Arteflame-grill bereikt dit gerecht een perfecte balans van texturen en smaken.
Ingrediënten
- 1 verse ananas, geschild en ontpit
- 12-15 plakjes spek
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels honing
- 1 tl gemalen kaneel
- 1 tl vanille-extract
- Tandenstokers
Instructies
De grill voorbereiden
- Steek de grill aan: Begin met het aansteken van uw Arteflame grill om hem klaar te maken voor het grillen. Laat de vlakke kookplaat een medium-hoge hitte bereiken.
De ananas voorbereiden
- Weef het spek: Leg de plakjes spek op een plat oppervlak, zodat er een geweven raster ontstaat. Leg de plakjes over elkaar om een strak weefsel te vormen.
- Wikkel de ananas in: Wikkel het spekrooster voorzichtig om de geschilde en ontpitte ananas. Zet de uiteinden vast met tandenstokers.
- Meng het glazuur: Meng in een kleine kom bruine suiker, honing, gemalen kaneel en vanille-extract. Meng goed.
Het grillen van de met spek omwikkelde ananas
- Grill de ananas: Leg de in spek gewikkelde ananas op het vlakke kookvlak. Grill, af en toe draaiend, tot het spek knapperig is en de ananas gekarameliseerd, ongeveer 20-25 minuten.
- Breng de glazuur aan: Bestrijk de in spek gewikkelde ananas in de laatste paar minuten van het grillen met de honingglazuur. Laat de glazuur licht karamelliseren.
Portie
- Warm serveren: Haal de ananas van de grill en laat hem iets afkoelen. Serveer warm met extra honingglazuur om in te dippen. Garneer eventueel met verse muntblaadjes.
Tips
- Zorg voor gelijkmatig weven: Zorg ervoor dat het spek strak geweven is, zodat er geen gaten ontstaan.
- Houd het spek in de gaten: Spek kan snel gaar worden, dus houd het goed in de gaten om te voorkomen dat het aanbrandt.
- Alternatieve glazuur: Voor een andere smaak kunt u ahornsiroop of balsamico-reductie gebruiken in plaats van de bruine suiker en honingglazuur.
Conclusie
Gegrilde ananas gewikkeld in een verweven rooster van spek is een visueel verbluffend en heerlijk gerecht dat indruk zal maken op uw gasten. De zoete en rokerige smaken vullen elkaar perfect aan, waardoor het een ideaal voorgerecht of bijgerecht is.
Variaties
- Pittig spek-ananasrooster: Voeg een snufje cayennepeper toe aan het glazuur voor een pittige smaak.
- Met Kaas Gevulde Ananas: Doe een laagje roomkaas of geitenkaas in de ananas voordat u deze omwikkelt met spek.
- Tropische fruitmix: Meng ander gegrild fruit, zoals mango of papaja, met de ananas.
- Kruidenglazuur: Voeg verse kruiden zoals rozemarijn of tijm toe aan het glazuur voor een aromatisch tintje.
- Hartige twist: Voeg voor het weven een snufje gerookte paprikapoeder en knoflookpoeder toe aan het spek.
Koppelingen
- Bijgerechten: Serveer met een verse groene salade, gegrilde groenten of pilafrijst.
- Wijn: Combineer met een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of een fruitige rosé.
- Nagerecht: Sluit af met een licht dessert, zoals kokossorbet of een tropische fruitsalade.
