Invoering
Deze zelfgemaakte tacosaus is rijk, rokerig en perfect om taco's, burrito's of gegrild vlees mee te beleggen. Door het op de Arteflame-grill te bereiden, geef je de saus een subtiele vuurgeroosterde diepte die de smaak ervan verhoogt. Het is snel, gemakkelijk en veelzijdig voor al je taco-avonden!
Ingrediënten
- 1 kopje tomatensaus
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl uienpoeder
- 1/2 tl komijn
- 1/4 tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
- 1 tl suiker (naar smaak)
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek de Arteflame grill aan door in plantaardige olie gedrenkte servetten onder het brandhout te leggen en ze aan te steken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Plaats een kleine gietijzeren koekenpan op de koelere kant van de kookplaat om deze voor te verwarmen, zodat het gerecht rustig kan garen.
Stap 2: Ingrediënten combineren
- Giet de tomatensaus in de pan.
- Roer de appelazijn, chilipoeder, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn, cayennepeper, suiker, zout en zwarte peper erdoor.
Stap 3: Laat de saus sudderen
- Zet de pan op een iets warmere plek op de grill en breng het mengsel zachtjes aan de kook.
- Laat de saus 8-10 minuten koken en roer af en toe, totdat de saus iets dikker wordt en de smaken goed vermengd zijn.
Stap 4: Pas de kruiden aan
- Proef de saus en pas de zoetheid, zoutheid of pittigheid naar wens aan.
- Als u de voorkeur geeft aan een dunnere saus, roer er dan telkens een eetlepel water doorheen tot de gewenste dikte is bereikt.
Stap 5: Serveren of bewaren
- Gebruik de tacosaus direct om over taco's, burrito's of gegrild vlees te sprenkelen.
- Doe eventuele restjes in een schone, luchtdichte container en bewaar ze maximaal 1 week in de koelkast.
Tips
- Warmte aanpassen: Voeg cayennepeper toe om de pittigheid te bepalen.
- Rokerigheid toevoegen: Voor een diepere smaak kunt u verse tomaten grillen en deze als basis gebruiken in plaats van tomatensaus uit blik.
- Consistentiecontrole: Laat de saus langer sudderen voor een dikkere saus of voeg water toe voor een dunnere consistentie.
Variaties
- Chipotle Tacosaus: Voeg chipotlepepers toe aan adobosaus voor een rokerige, pittige smaak.
- Knoflook-tacosaus: Verdubbel de hoeveelheid knoflookpoeder of voeg geroosterde knoflook toe voor een sterkere smaak.
- Kruidensaus: Voeg verse koriander of oregano toe voor een levendige, kruidige smaak.
- Romige tacosaus: Voeg een lepel zure room of Griekse yoghurt toe voor een romige textuur.
- Zoet en pittig: Voeg een beetje honing of ahornsiroop toe om de pittigheid in balans te brengen met de zoetheid.
Koppelingen
- Taco's: Gebruik als topping voor rundvlees-, kip- of groentetaco's.
- Burrito's: Besprenkel burrito's ermee of gebruik het als dipsaus.
- Gegrilde eiwitten: Serveer als glazuur voor gegrilde kip, garnalen of biefstuk.
- Nacho's: Voor een pittige smaak giet u het over de nachos met gesmolten kaas.
Conclusie
Deze Arteflame taco saus is een veelzijdige en smaakvolle toevoeging aan uw grillarsenaal. De rokerige, pittige en pittige tonen maken het de perfecte aanvulling op uw favoriete Mexicaans geïnspireerde gerechten.
