Recept voor Arteflame Rotisserie BBQ-kip

Invoering

Het koken van rotisserie kip op de Arteflame grill creëert een sappige, smaakvolle vogel met een rokerige BBQ glazuur en knapperige, gouden huid. Het gebruik van de optionele rotisserie-accessoire van de Arteflame zorgt voor gelijkmatig koken en een spectaculaire presentatie.

Ingrediënten

• 1 hele kip (3-4 pond). Er passen gemakkelijk 2 hele kippen op het draaispit.

• Voor de marinade:

  • 1/4 kopje olijfolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 el gerookte paprika
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl zout
  • 1/2 tl zwarte peper

• Voor de BBQ Glazuur:

  • 1/2 kopje BBQ-saus (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
  • 1 el honing of bruine suiker
  • 1 tl appelazijn
  • 1/2 tl gerookte paprika

Instructies

Stap 1: Bereid de kip voor

1. Verwijder de ingewanden van de kip en dep de vogel droog met keukenpapier.
2. Meng de ingrediënten voor de marinade in een kleine kom.
3. Wrijf de marinade over de hele kip, ook onder het vel en in de buikholte.
4. Dek af en laat het minimaal 2 uur in de koelkast staan, of een nacht voor een diepere smaak.

Stap 2: Bereid de Arteflame Rotisserie voor

1. Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
2. Plaats het draaispit en zorg ervoor dat de motor goed vastzit.
3. Rijg de kip aan het draaispit en zet het goed vast met de vorken.

Stap 3: Kook de kip

1. Plaats het draaispit op de Arteflame-grill en zorg ervoor dat het gelijkmatig ronddraait op middelhoge temperatuur.
2. Kook de kip 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte. Bestrijk elke 20-30 minuten met de BBQ-glazuur om lagen van smaak op te bouwen.
3. Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te controleren. Deze moet 74°C bedragen op het dikste gedeelte van de borst.

Stap 4: Karameliseer het glazuur

1. Bestrijk de kip tijdens de laatste 10 minuten van de bereidingstijd nog een keer royaal met de BBQ-glazuur.
2. Laat het glazuur karamelliseren terwijl de kip gaart, zodat er een glanzend, rokerig korstje ontstaat.

Stap 5: Rusten en serveren

1. Haal de kip voorzichtig van het draaispit en laat hem 10-15 minuten rusten op een snijplank.
2. Snijd het vlees aan en serveer het met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Marineertijd: Langer marineren verbetert de smaak, maar zelfs 2 uur maakt al verschil.
• Rotisserie-opstelling: Zorg ervoor dat de kip gelijkmatig draait en gaart, door de kip op de draaispit te leggen.
• Glazuurtiming: Breng het glazuur aan tijdens de laatste 30 minuten van de baktijd, om te voorkomen dat de suikers verbranden.

Variaties

1. Pittige Rotisserie Kip: Voeg cayennepeper of hete saus toe aan de marinade en glazuur.
2. Kruidenrotisserie-kip: Vul de holte met verse rozemarijn, tijm en peterselie voor extra smaak.
3. Citrusrotisserie-kip: Voeg sinaasappel- of limoensap toe aan de marinade voor een frisse, pittige smaak.
4. Aziatisch geïnspireerde BBQ-kip: Gebruik hoisinsaus en sesamolie in het glazuur voor een Aziatisch tintje.
5. Kip voor knoflookliefhebbers: Verdubbel de hoeveelheid knoflookpoeder en voeg fijngehakte geroosterde knoflook toe aan het glazuur.

Koppelingen

• Gegrilde groenten: Serveer met courgette, paprika of asperges.
• Aardappelen: Combineer met geroosterde aardappelen of aardappelpartjes.
• Salades: Lekker met een knapperige coleslaw of een salade van gemengde groenten.
• Maïsbrood: Serveer met warm, boterig maïsbrood voor een troostrijk bijgerecht.

Conclusie

Arteflame rotisserie BBQ-kip combineert rokerige, sappige en knapperige texturen voor een onvergetelijke grillervaring. Het gelijkmatige koken van de rotisserie zorgt voor perfectie, terwijl de BBQ-glazuur een gekarameliseerde afwerking toevoegt die gewoonweg onweerstaanbaar is.