Invoering
Geef je gerechten een pittige en pittige smaak met deze Poppin' Jalapeño saus. Gemaakt op de Arteflame grill, combineert deze levendige saus geroosterde jalapeños, knoflook en limoen voor een pittige kick. Perfect voor taco's, gegrild vlees of zelfs als pittige dip!
Ingrediënten
- 6 verse jalapeño's
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 kopje vers limoensap
- 1/4 kopje olijfolie
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/4 tl gerookte paprika
- 1/4 tl zout (naar smaak)
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek uw Arteflame grill aan door servetten gedrenkt in plantaardige olie onder brandhout te weken. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Leg de jalapeño's en de knoflookteentjes in het midden van de pan, zodat ze op hoge temperatuur bruin worden.
Stap 2: Rooster de Jalapeños en knoflook
- Rooster de jalapeño's op de Arteflame-grill, draai ze af en toe om, tot de schil zwartgeblakerd en blaren vertoont (ongeveer 6-8 minuten).
- Rooster de knoflookteentjes in hun schil gedurende 5-6 minuten. Draai ze regelmatig om om verbranding te voorkomen.
- Haal de geroosterde jalapeño's en knoflook van de grill en laat ze iets afkoelen.
Stap 3: Schillen en voorbereiden
- Haal de schil van de geroosterde jalapeño's (voor extra smaak is het niet erg als er wat verbrande stukjes achterblijven).
- Verwijder de zaadjes als je een mildere saus wilt. Laat ze erin voor meer pit.
- Pel de geroosterde knoflookteentjes.
Stap 4: Meng de ingrediënten
- Doe de geroosterde jalapeño's, knoflook, limoensap, olijfolie, komijnpoeder, gerookte paprika, zout en peper in een blender of keukenmachine.
- Meng tot het glad en romig is. Als de saus te dik is, voeg dan een eetlepel water per keer toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Stap 5: Serveren of bewaren
- Gebruik de saus direct als topping op taco's, gegrilde kip of zeevruchten.
- Bewaar restjes maximaal 1 week in een schone, luchtdichte verpakking in de koelkast.
Tips
- Warmte regelen: Voor een pittigere saus kunt u meer geroosterde jalapeño's of een snufje cayennepeper toevoegen.
- Zuurgraad in evenwicht: Voeg naar smaak limoensap toe voor een pittige smaak.
- Rokerige smaak: Zorg ervoor dat de jalapeño's en knoflook goed zwartgeblakerd zijn, zodat er een diepe, rokerige smaak ontstaat.
Variaties
- Romige Jalapeño-saus: Voeg een schepje zure room of Griekse yoghurt toe voor een mildere, romigere versie.
- Zoete hitte: Voeg een theelepel honing of agave toe voor een zoete en pittige balans.
- Koriander-Limoen Jalapeñosaus: Voeg een handje verse koriander toe voor een kruidige twist.
- Extra rokerige saus: Voeg een scheutje vloeibare rook toe voor meer diepte.
- Ananas-Jalapeño saus: Voeg er een paar stukjes gegrilde ananas aan toe voor een tropische smaak.
Koppelingen
- Taco's: Voor een pittige smaak giet u het over rundvlees-, kip- of groentetaco's.
- Gegrild vlees: Gebruik als saus of marinade voor gegrilde kip, biefstuk of varkenskoteletten.
- Zeevruchten: Combineer met gegrilde garnalen of vis voor een pittige smaakboost.
- Voorgerechten: Serveer als dip voor tortillachips of sprenkel over nachos.
Conclusie
Deze Poppin' Jalapeño-saus is een pittige en veelzijdige toevoeging aan uw grillmenu.Door de jalapeño's en knoflook op de Arteflame-grill te roosteren, worden de rokerige, krachtige smaken versterkt. Deze saus is een must-have voor iedereen die van pittig houdt.
